Mutfak Günlüğü

 Malzemeler;

• 3 Yufka
• 150 Gr Beyaz Peynir
• 1 tatlı kaşığı kadar Tereyağı

Yapılışı;

Yufkaları ortadan ikiye bölün, böldüğünüz yufkaların tam ortasına gelecek şekilde beyaz peyniri ufalayın. Uzun kısımlarından 2-3 parmak genişliğinde olacak şekilde içe kıvırın. Yufkanın yanlarını da sağlı sollu peynir olan kısmın üzerinde kare olacak şekilde kapatın. Teflon tavanızı ısıtın ve gözlemeyi tavaya alın, göz göz olacak şekilde pişirin arka tarafını çevirin ve diğer tarafınıda pişirin. ( Ocağın başından ayrılmayın, kısa sürede pişiyorlar sık sık kontrol etmenizi öneririm. ) Tabağa almadan çatala batırdığınız tereyağını gözlemenin üzerinde gezdirip yağlayın ve servis yapın.

Afiyet Olsun..

Yapılışı kolay, lezzetli ve hafif bir tatlı arzu ederseniz deneyin derim..

Malzemeler;

• 1 paket Dr.Oetker Kremole 3 dk. ( Tercihe göre Vanilyalı, Çilekli, Çikolatalı )
• 2.5 su bardağı Süt
• 1  paket Pötibör bisküvi
• 1 Muz
• Yarım çay bardağı Hindistan Cevizi

Yapılışı;

Kapaklı bir kabın içine 2.5 su bardağı sütü ekleyip kremoleyi paketteki tarife göre hazırlayın. İçine bisküvileri küçük küçük parçalayıp, muzu küp küp dilimleyin. Son olarak hindistan cevizini ekleyin ve iyice karıştırıp buzdolabında en az 10 saat kadar bekletin. Servisi dondurma kaşığı ile tabaklara alarak yapın ve üzerine hindistan cevizi serpin.. Ben bazen 3 çeşit birden yaparak bir tabakta 3 farklı renk olarak sunum yapıyorum daha hoş görünüyor. Çilekli yaparken içine muz yerine çilek parçaları, çikolatalı yaparken de çikolata parçaları ilave edebilirsiniz..

Afiyet Olsun..

Malzemeler;

• 3 Kuru Soğan
• 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• 1 çay bardağı Süt veya Su
• 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
• Tuz
• Milföy hamuru
• 1 Yumurta Sarısı
• Susam

Yapılışı;

Soğanları soyup piyazlık iri iri doğrayın, sıvıyağda pembeleşinceye kadar iyice kavurun. 1 kaşık salçayı, tuzu ilave edip 1 çay bardağı su veya sütü de katıp karıştırın ve 5-10 dakika kadar suyunun çekmesini bekleyin. Ocaktan alıp 10 dakika kadar dinlendirin. Milföylerin ortasına bu karışımı pay edin ve arzu ettiğiniz şekilde kapamasını yapın. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serperek 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun..

Malzemeler;

• 3 Yumurta
• 1 su bardağı Toz Şeker
• Yarım su bardağı Süt
• Yarım su bardağı Sıvıyağ
• 1 paket Vanilya
• 1 paket Kabartma Tozu
• Aldığı kadar Un
• Yarım çay bardağı Kuş Üzümü
• 1 Portakalın Suyu
• 1 Portakalın Kabuğu

Yapılışı;

Yumurtaları kırın tozşekeri ile iyice çırpın. Süt, sıvıyağ ve portakal suyunu ekleyin bir müddet daha çırpın, ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek koyu krep kıvamında bir hamur elde edin. Rendelenmiş portakal kabuğu ve kuşüzümünü ekleyin ve karıştırın. Kek kalıbını yağlayıp kek hamurunu dökün 180 dereceye ayarlanmış fırına verin. Pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın. ( Arzuya göre 1 tatlı kaşığı kadar tarçın da ilave edebilirsiniz. ) 

Afiyet Olsun..

Hem tatlı hemde tuzlu oluyor bu kurabiyeler, iki tadı bir arada sevenler için öneririm..

Malzemeler;

• 500 gr Un
• 200 gr Tereyağ
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 2 Yumurta
• 80 gr Pudra Şekeri
• Yarım su bardağı Tahin
• 100 gr dövülmüş Ceviz
• Yarım çay bardağı Susam

Yapılışı;

Un, tereyağ, 1 yumurta ve tuzu karıştırıp iyice yoğurun. Tezgahı unlayıp hamuru merdane ile yuvarlak açın ve tahini üzerine sürün. ( Hamur inceliği yaklaşık 0,5 cm civarında olabilir fazla kalın olmasını tavsiye etmem. ) Ceviz ve pudra şekerini harmanlayıp tahin sürdüğünüz hamurun üzerine serpiştirin. Rulo şeklinde sarıp  1-2 parmak genişliğinde kesin. Önce ayırdığımız 1 yumurtanın sarısına sonra susama batırıp yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. 180 derece fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ılık servis yapın.

Afiyet Olsun..

Bu kek tek kelimeyle süper, kesinlikle deneyin derim..

Malzemeler;

• 2.5 su bardağı Un
• 1/4 su bardağı Kakao
• 1 çay kaşığı silme Tuz
•  1 çay kaşığı Karbonat
• 1/2 su bardağı Kefir
• 1/2 su bardağı Krema
• 1 + 1/4 su bardağı Tozşeker
• 4 Yumurta + 1 Yumurtanın Beyazı
• 1 paket Vanilya
• 200 gr Bitter Çikolata
• 220 gr Tereyağı + kalıbı yağlamak için bir miktar

Yapılışı;

Keki yapmaya başlamadan önce fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Kek kalıbınızı tereyağ ile iyice yağlayın ve keki hazırlayıncaya kadar buzdolabında bekletin. Bir karıştırma kabına un, karbonat, kakao ve tuzu ekleyip karıştırarak kenarda bekletin. Küçük bir tencereye kremayı alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ıstın, ardından ateşten alıp bitter çikolatanızı parçalayarak kremanın içinde eritin, çikolatayı karıştırarak erittikten sonra kefiri ekleyip buzdolabında soğumasını sağlayın. Başka bir kaba oda sıcaklığındaki tereyeğı ve tozşekeri alarak mikserle iyice çırpın. Bu karışıma yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin, vanilyayı da ekleyerek bir müddet daha çırpın. Bu karışıma ilk önce unlu malzemenin 3/1 ini daha sonra kremalı malzemenin 3/1 ini ekleyip çırpmaya devam edin. Dönüşümlü olarak kuru ve ıslak malzemenin tamamını yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice çırpın. ( Bu kekte malzemenin iyi çırpılması önemli.) Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün ve önceden ısıttığınız fırına verip yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için keke bir kürdan batırın, kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Islaksa bir müddet daha pişirmeniz gerekiyordur.  Fırından çıkardıkdan yaklaşık 5 dakika sonra servis tabağına çevirip çıkarın, oda sıcaklığına geldikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Malzemeler;

• 1 adet Bulaşık Süngeri
• Kurdela
• Yapıştırıcı
• Fon Kartonu
• Ponpon benzeri artık malzeme

Yapılışı;

Bulaşık süngerini ikiye katlayarak kurdela ile altından bağlayın. Fon kartonu ile kulaklarını, bıyıklarını ve gözlerini keserek yapıştırın. Ponpon ile burun yaparak yapıştırın.

İyi eğlenceler..

Çocuklarınızla kaliteli zaman geçirmek için artık malzemelerle eğitici faaliyetler yapabilirsiniz.

Malzemeler;

• 1 sıra Yumurta Kartonu
• Fon Kartonu
• Suluboya
• Zımba

Yapılışı;

1 sıra yumurta kartonunu iki ucundan tutarak birleştirin ve iç taraftan zımbalayın. Siyah suluboya ile boyayın, fon kartonu ile dişlerini kesip yapıştırın ve gözleri yapın.

Çocuklarınızla kaliteli zaman geçirmek için artık malzemelerle eğitici faaliyetler yapabilirsiniz.

Malzemeler;

• 1 sıra kesilmiş Yumurta Kartonu
• 2 pipet
• Suluboya
• Boya Kalemi
• Ponpon tarzı bir artık malzeme
• Yapıştırıcı

Yapılışı;

Tek sıra kesilmiş yumurta kartonunu yeşil renk suluboya ile boyayın. Üst baş kısmına iki delik yapıp pipetlerin fazlalığını kestikten sonra bu deliklerden geçirin ve arkadan sabitleyerek bantlayın. Göz ve burun çizin, sırtındaki çökük yerleri siyah suluboya ile benek şeklinde boyayın. Pipetlerin üzerine ponponları yapıştırın.

İyi eğlenceler..

Çocuklarınızla kaliteli zaman geçirmek için artık malzemelerle eğitici faaliyetler yapabilirsiniz.

Malzemeler;

• Eti Puf Kutusu
• Fıstık Kabuğu
• Fon Kartonu
• Boya Kalemi
• Yapıştırıcı
• Grafon Kağıdı

Yapılışı;

Eti puf kutusunu ters çevirip yapıştırıcı ile fıstık kabuklarını yapıştırıyoruz. Fon kartonu ile baş ve ayak kısımlarını kesip boya kalemi ile surat çiziyoruz, iç taraftan yapıştırıyoruz. Tacı için fon kartonu, papyon için grafon kağıdı kullanabilirsiniz.

İyi eğlenceler..