Çilek Reçeli
Malzemeler;
* 1 kilo Çilek
* 1 kilo Toz Şeker
* Yarım Limon
Yapılışı;
Çilekleri ayıklamadan ve zedelemeden iyice yıkayın ve süzgece alın. Süzüldükten sonra yeşil yapraklarını temizleyin ve geniş bir tencereye alıp bir kat çilek bir kat toz şekeri olmak üzere yerleştirin. 1 gece bu şekilde bekletin ( oda sıcaklığında. ) Ertesi gün kısık ateşte arada bir tahta kaşıkla karıştırarak yaklaşık 20 dakika kadar kaynatın. Bu arada oluşan köpükleri alın. Ardından delikli kepçe ile çilekleri şerbetin içinden alıp bir kaba aktarın ve tenceredeki şerbeti reçel kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. ( Yaklaşık 15-20 dakika.) Daha sonra çilekleri tekrar tencereye alın ve 5 dakika daha kaynatıp ve limon suyunu ekleyin, bir taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Cam kavanozlara doldurup serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edin.
Afiyet Olsun..
Zeytinyağlı Kabak
Malzemeler;
* 3 orta boy Kabak
* 1 Kuru Soğan
* 1 kahve fincanı Pirinç
* Yarım çay bardağı Zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı Domates Salçası
* Yarım demet Dereotu
* 2 diş Sarımsak
* 1 küp Şeker
* Tuz
Yapılışı;
Kabakları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra boydan 4 e bölüp dilimleyin. Soğanları yemeklik, sarımsakları ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyin birkaç kez karıştırın ve yarım çay bardağı kadar su ilave edin. Ardından kabakları, tuzu, şekeri ve ince kıyılmış dereotunun yarısını ekleyerek 5-7 dakika kadar kavurun. Kabakların üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edip karıştırın ve pirinci serpiştirin, kapağı kapatarak kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeği ateşten almadan hemen önce kalan dereotuna da ekleyip kapağı kapatın. İster sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.
Haşhaşlı Ekmek
Malzemeler;
* 500 gr Süt
* 1 kahve fincanı Sıvıyağ
* 1 paket Yaş Maya
* 1 tatlı kaşığı Toz Şeker
* 1 tatlı kaşığı Tuz
* Aldığı kadar Un
* Üzeri için Yumurta Sarısı
İç Malzemesi;
* 1 kase kadar Dövülmüş Haşhaş
* 1 kahve fincanı Sıvıyağ
* 2 tatlı kaşığı Toz Şeker
Yapılışı;
Sütü ılık olacak şekilde ısıtın ve yaş mayayı sütün içinde eritin. Şeker ve tuzu ekleyerek karıştırın ve unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Yoğurma kabınızı temiz bir bez ile örtüp 30 dakika kadar mayalanıp hamurun 2 katına çıkmasını bekleyin. Ardından hamurunuzu 3 eşit parçaya bölüp her bir parçayı ince açın, dövülmüş haşhaşa 1 fincan sıvıyağı ve şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra açtığınız hamurlara pay ederek sürün.
Fasulye Piyaz
Malzemeler;
* 200 gr kadar Kuru Fasulye ( 1 su bardağı )
* 1 Domates
* 1 Kuru Soğan
* 1 Yeşil Biber
* Sirke yada Limon
* Zeytinyağı
* Tuz
* Maydanoz
Yapılışı;
Kuru fasulyeleri 1 gece önceden ıslatın, ertesi gün süzüp düdüklü tencerede haşlayın. ( Yaklaşık 20 dakika kadar ) Soğan, domates ve biberi söğüş doğrayarak haşlayıp süzdüğünüz ve soğuttuğunuz fasulyeye karıştırın. Ayrı bir kasede damak tadınıza göre zeytinyağı, tuz, limon veya sirke ile sosu hazırlayıp piyaza ekleyin ve harmanlayın. 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra maydanoz ve zeytin ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
