baykus

Nihayet diyorum, 8 aylık Mutfak Sanatları Akademisi maceram sonlandı. Koşuşturmalar içindeyken yazamasamda, denedikten sonra fotoğraflayıp yayınlamak üzere arşive almıştım. Bence gayet sevimliler.

Malzemeler;

  •  1 Yumurta Sarısı
  • Yarım çay bardağı Süt
  • 175 Gr Tereyağ veya Margarin ( Oda ısısında )
  • 1 su bardağı Tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı Tarçın
  • Ort. 3 su bardağı Un
  • Yarım paket Kabartma Tozu

Süslemek için;

  • Gaga için Kabuklu Badem
  • Gözleri için Damla Çikolata

Son hali için;

  • Ağzı geniş bir bardak
  • Şurup ölçeği ( veya o ebatlarda bir daire )
  • Küçük çatal
  • Şişe kapağı gibi bir küçük kalıp
  • Kürdan

Yapılışı;

2 su bardağı unu, kabartma tozunu ve tarcını bir kapta karıştırıp kenara alın, üçüncü bardak unu hamura kontrollü olarak ilave edeceğiz. Başka bir kapta yumuşamış katı yağı ve tozşekeri mikserle 3-4 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarısı ve sütü ekleyip biraz daha çırpın. Unlu karışımı ekleyin ve parmaklarınızla karıştırmaya başlayın, cıvık hamur haline gelince kalan son bardak unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş hamuru ikiye bölün  ve her iki parçayı unlanmış zeminde 4-5 mm kalınlığında olacak şekilde açın. İlk olarak geniş ağızlı bardakla yuvarlakları kesin, bu yuvarlakları şurup ölçeği veya benzeri bir kalıpla başının üzerinden yarım bir kesik atıp parçayı çıkarın. ( Kulaklar için ) Aynı kalıbı kullanarak her iki yandan kanatları için iz yapacak şekilde yarım bastırın. En küçük kalıbınızla da kalan açılmış hamurdan daha küçük yuvarlaklar kesip üzerine yerleştirin ve damla çikolataları batırın. ( Bunlar gözleri olacak.)  Çatalla hafif bastırarak ayaklarını ve gövdesindeki tüyleri için kürdanı kullanarak delikleri oluşturun. En son bademleri yerleştirip 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Afiyet Olsun..