Mutfak Günlüğü

Malzemeler;

(Yemeğe başlamadan 2-3 saat önce soya fasulyesini suya koyup yumuşamasını sağlıyoruz.)

• 2 su bardağı Soya Fasulyesi
• 250 Gr Kuzu kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• 2 Domates
• 2 büyük Soğan
• 6 diş Sarımsak
• 1 Sivribiber
• Yarım çay bardağı Sıvıyağ
• 1 küp Şeker
• Tuz, Kekik, Arzuya göre Pulbiber

Yapılışı;

Güvecimizi ocağa alıp yağımızı ekleyerek kızdırıyoruz. Soğanlarımızı iri iri dilimleyerek pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra, kuzu etimizi de ekleyerek 5-10 dakika daha kavuruyoruz. Ardından ıslatıp yumuşattığımız soya fasulyesini süzüp güveçteki karışıma ilave edip salça, küp doğranmış domates, biber ve sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavuruyoruz. Yemeğin 4 parmak üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edip üzerine folyodan kapak yaparak kısık ateşte iyice pişiriyoruz. Yemeği ateşten indirmeye yakın tuz, şeker ve kekiği ilave ediyoruz. Not: Yemek ağır ateşte yaklaşık 3 saatte pişiyor. Ara ara folyoyu kaldırarak su seviyesini kontrol edip gerekirse eklemekte fayda var.

Afiyet Olsun..

Malzemeler;

• Yarım kilo kuşbaşı kıyılmış Tavuk Göğüs
• 1 yemek kaşığı Mayonez
• 1 yemek kaşığı Ketçap
• 3 dolu yemek kaşığı Yoğurt
• 1 tatlı kaşığı Kekik
• 1 tatlı kaşığı Kuru Nane
• 1 tatlı kaşığı Pul Biber
• Tuz

Yapılışı;

Bütün malzemeleri karıştırarak yakl.45 dakika kadar bekletip etin yumuşamasını sağlıyoruz. Daha sonra geniş yağsız bir tavada suyunu çekene kadar soteleyip sıcak servis yapıyoruz.. Not: Yanında patates kızartması ve makarna ile sunabilirsiniz..

Afiyet Olsun..�