Mutfak Günlüğü

Umduğumdan daha iyi bir sonuç ile karşılaştım bu reçeli yapınca, açıkçası artık favorim mürdüm eriğinden yapılmış olan bu reçel. Denemenizi tavsiye ederim..

Malzemeler;

• 1 kg Mürdüm Eriği
• 750 gr Tozşeker
• 1 Limonun Suyu

Yapılışı;

Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkararak iri iri doğruyoruz. ( Erikler çok büyük değilse ikiye bölünebilir. ) Doğradığımız erikleri bir tencereye aktarıp üzerine şekeri ekleyerek kapağı kapalı halde 1 gece bekletiyoruz.  Ertesi gün orta ateşte reçel kıvamına gelinceye kadar pişirip limon suyunu ekleyerek birkaç taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz. Soğuyan reçeli kavanozlara doldurarak muhafaza edebiliriz. ( Reçeli pişirirken metal kaşık değil tahta kaşık  kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca pişirme esnasında oluşan köpükleri alırsanız reçeliniz daha berrak olacaktır. )

Afiyet Olsun..

Malzemeler;

• 1 kg Portakal
• 2 kg Tozşeker

Yapılışı;

Portakal kabuklarını çok ince olacak şekilde soyuyoruz. ( Etli kısmı tamamen alınmayacak.) Soyduğumuz portakalları küp küp doğrayıp geniş bir tencereye alıyoruz, 1 gece önceden 2 kg şekeri üzerine döküp bekletiyoruz. Ertesi gün suyunu salmış olan portakal-şeker karışımını orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. 10 dakika kaynatarak ateşten alıyoruz. Soğumaya bırakıp kavanozlara dolduruyoruz.

Afiyet Olsun..