Bu kek tek kelimeyle süper, kesinlikle deneyin derim..

Malzemeler;

  • 2.5 su bardağı Un
  • 1/4 su bardağı Kakao
  • 1 çay kaşığı silme Tuz
  • 1 çay kaşığı Karbonat
  • 1/2 su bardağı Kefir
  • 1/2 su bardağı Krema
  • 1 + 1/4 su bardağı Tozşeker
  • 4 Yumurta + 1 Yumurtanın Beyazı
  • 1 paket Vanilya
  • 200 gr Bitter Çikolata
  • 220 gr Tereyağı + kalıbı yağlamak için bir miktar

Yapılışı;

Keki yapmaya başlamadan önce fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Kek kalıbınızı tereyağ ile iyice yağlayın ve keki hazırlayıncaya kadar buzdolabında bekletin. Bir karıştırma kabına un, karbonat, kakao ve tuzu ekleyip karıştırarak kenarda bekletin. Küçük bir tencereye kremayı alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ıstın, ardından ateşten alıp bitter çikolatanızı parçalayarak kremanın içinde eritin, çikolatayı karıştırarak erittikten sonra kefiri ekleyip buzdolabında soğumasını sağlayın. Başka bir kaba oda sıcaklığındaki tereyeğı ve tozşekeri alarak mikserle iyice çırpın. Bu karışıma yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin, vanilyayı da ekleyerek bir müddet daha çırpın. Bu karışıma ilk önce unlu malzemenin 3/1 ini daha sonra kremalı malzemenin 3/1 ini ekleyip çırpmaya devam edin. Dönüşümlü olarak kuru ve ıslak malzemenin tamamını yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice çırpın. ( Bu kekte malzemenin iyi çırpılması önemli.) Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün ve önceden ısıttığınız fırına verip yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için keke bir kürdan batırın, kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Islaksa bir müddet daha pişirmeniz gerekiyordur. Fırından çıkardıkdan yaklaşık 5 dakika sonra servis tabağına çevirip çıkarın, oda sıcaklığına geldikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..