Biber Salçası
Malzemeler;
* 5 kg Kırmızı Biber ( Kapya )
* 5 yemek kaşığı Tuz
Yapılışı;
Biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. 2-3 parçaya bölerek rondodan geçirin ve derin bir tepsiye alarak tuzunu ekleyin ve iyice karıştırın. Balkonda bol güneş alan bir yerde üzerini tül veya tülbent gibi bir örtü ile örterek 4 gün suyunun çekilmesini ve kayulaşmasını bekleyin. Her sabah ve akşam tahka kaşıkla karıştırın. Kavanozlara doldurun ve üzerini kapatacak kadar zeytinyağı gezdirip kapağını sıkıca kapatın.
Afiyet Olsun..
Adana Usulü Lahana Turşusu
Malzemeler; 1 orta boy Lahala 2 demet Maydanoz 2 Limon 2 dolu yemek kaşığı Biber Salçası 2 çay bardağı Kaya Tuzu 2 litre Elme Sirkesi 3 baş dövülmüş… Devamını oku »
Patlıcanlı Patates Yemeği
Malzemeler; 1 Patlıcan 3 orta boy Patates 1 Havuç 3 Sivri Biber 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı Biber Salçası 2 orta boy Domates 1 tatlı kaşığı Pulbiber… Devamını oku »
