Beşamel Soslu Fırında Kabak
İşte doğaçlama bir yemeğin lezzet patlaması.. 🙂
Malzemeler;
* Yarım kg Kabak ( Ort.3 adet )
* 50 gr kadar Kıyma ( arzuya göre kıymasız da olur )
* 1 adet ortaboy Soğan
* 1 yemek kaşığı Domates Salçası
* Yarım demet kadar Dereotu
* 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
* Tuz
Beşamel Sos İçin;
* 1 yemek kaşığı Tereyağ veya Margarin
* 1 yemek kaşığı
* 1 su bardağı Süt
* Bir tutam Tuz
* 1 çay bardağı kadar rendelenmiş Kaşar ( üzeri için, yoksa kullanılmayabilir. )
Yapılışı;
Soğanı yemeklik doğrayın 2 yemek kaşığı sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin rengi solana kadar karıştırarak kavurun ve salçayı ekleyin, birkaç dakika sonra soyup arzuya göre iri veya küp doğradığınız kabakları ekleyin ve 2 su bardağı kaynar su, ince kıyılmış dereotu ile tuzu ekleyip 5-7 dakika kadar hafif diri kalacak şekilde pişirin. Bu arada beşamel sos için bir tavada 1 kaşık tereyağı eritip 1 kaşık unu ekleyerek sararana kadar sürekli karıştırarak kavurun ( yakl.5 dakika ) un kavrulduktan sonra 1 bardak sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvam alınca bir fiske tuz ekleyip ateşten alın. Kabaklarını diri kalacak şekilde ön pişirme yaptıktan sonra ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın ve üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin.. Arzuya göre rendelenmiş kaşarda ekleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Zeytinyağlı Kabak
Malzemeler;
* 3 orta boy Kabak
* 1 Kuru Soğan
* 1 kahve fincanı Pirinç
* Yarım çay bardağı Zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı Domates Salçası
* Yarım demet Dereotu
* 2 diş Sarımsak
* 1 küp Şeker
* Tuz
Yapılışı;
Kabakları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra boydan 4 e bölüp dilimleyin. Soğanları yemeklik, sarımsakları ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyin birkaç kez karıştırın ve yarım çay bardağı kadar su ilave edin. Ardından kabakları, tuzu, şekeri ve ince kıyılmış dereotunun yarısını ekleyerek 5-7 dakika kadar kavurun. Kabakların üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edip karıştırın ve pirinci serpiştirin, kapağı kapatarak kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeği ateşten almadan hemen önce kalan dereotuna da ekleyip kapağı kapatın. İster sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.
Kabak Köftesi
Malzemeler; 3 Kabak 1 çay bardağı Un 3-4 diş dövülmüş Sarımsak 1 çay bardağı Rendelenmiş Kaşar 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1 Yumurta Kızartmak için;… Devamını oku »
