Etiket:  karabiber

Ana Sayfa » "karabiber" etiketli yazılar

Fırında Soslu Ton Balığı

In Balıklar, Et Yemekleri On 22 Mart 2011 Yorum Yok

Balıkları yıkayarak temizleyin. Soğanları soyup tekerlek doğrayarak fırın tepsisinin zeminine döşeyin ve balık dilimlerini üzerine dizin. Domatesi, limon suyunu, maydanozu, defne yaprağını, zeytinyağını, karabiber, pulbiber, kekik ve tuzu rondodan hep beraber geçirin, bu sosu balıkların üzerine gezdirin. Son olarak yarım kahve fincanı kadar da su ekleyip önceden ısıtılmış 220 derece fırında etler yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet Olsun..

Kuru Patlıcan Dolması

In Ana Yemekler, Dolmalar, Et Yemekleri On 12 Ağustos 2010 Yorum Yok

Malzemeler;

* 250 Gr Kıyma
* 30-35 adet dolmalık Kuru patlıcan
* 1 su bardağı Pirinç
* 3 Soğan ( Rendelenmiş )
* 9-10 diş Sarımsak ( Rendelenmiş )
* 1 Domates ( İnce kıyılmış )
* 3 Yeşil Biber ( İnce kıyılmış )
* Yarım su bardağı Nar ekşisi
* 1 yemek kaşığı Biber salçası
* 1/2 yemek kaşığı Domates Salçası
* 1 avuç kadar Maydanoz ( İnce kıyılmış )
* Yarım çay bardağı Sıvıyağ
* Tuz, Karabiber, Pulbiber

Yapılışı;

Kurutulmuş patlıcanları derin bir kaba alın ve üzerini örtecek kadar suyu kaynatıp dökün. Yarım saat kadar bu suda bekletip patlıcanların yumuşamasını sağlayın. Bu arada yukarıda belirtilen tüm iç malzemelerini karıştırıp yoğurun ve yumuşamış patlıcanların içine çok sıkışık olmayacak şekilde doldurun. Hazırladığınız dolmaları genişçe bir tencereye alarak tencerenin yarısına gelecek şekilde kaynar su ekleyip ( yaklaşık 30-35 dakika ) yumuşayana kadar pişirin. Sıcak olarak yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Kabak Mücveri

In Sebze Yemekleri On 19 Ağustos 2009 1 Yorum

Malzemeler;

* 2 büyük Kabak ( Yaklaşık 500 Gr kadar.)
* 1 adet Havuç ( Arzuya göre eklenmeyebilir.)
* 2 adet Yumurta
* Yarım demet Maydanoz
* 6-7 dal Taze Soğan
* 2 diş Sarımsak
* 1 – 1,5 su bardağı kadar Un
* Tuz, Karabiber
* Kızartmak için Sıvıyağ

Yapılışı;

Kabakları ve havucu traşlayıp rendeliyoruz. Rendelediğimiz sebzeleri avucumuzla sıkarak fazla suyunu alıp derin bir kaba aktarıyoruz. İçine yumurtaları kırıp taze soğanları, maydanozları ve sarımsakları ince ince doğrayarak ekliyoruz. Baharatları ve unu ilave ederek iyice karıştırdıktan sonra tavada kızdırılmış yağa bir kaşık yardımıyla ara ara döküp hafif yaydırarak önlü arkalı kızartıyoruz. Kağıt havlu serili tabağa alarak yağını çektirdikten sonra servis yapabilirsiniz. ( Mücver hamurunun ne çok katı ne de çok sıvı olması lazım bu nedenle unu azar azar ilave edip kıvamının ayarlanması lazım.)

Afiyet Olsun..