Mutfak Günlüğü

Malzemeler;

• Yarım su bardağı Pirinç
• 2 su bardağı Su (1 bardak suyu pirinci pişirirken kullanıyoruz, diğerini ise süte ilave ediyoruz.)
• 5 su bardağı (1 Litre) Süt
• 2 çorba kaşığı Nişasta
• 1 paket Vanilya
• 1 veya tercihe göre 1.5 su bardağı Toz şeker ( Az şekerli sevenlerin 1 bardak kullanmasını tavsiye ederim.)
• 1 Yumurta Sarısı

Yapılışı;

Pirinci bol suda yıkayıp süzüyoruz. 1 bardak su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Süt, vanilya, 1 bardak su ve şekeri ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz. Pirinçler yumuşadıktan sonra nişastayı 3-4 kaşık suda ezip sütlaca ilave edip sürekli karıştırarak 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Ardından yumurta sarısını bir kapta çırpıp içine 1 kepçe kadar sütlaç ekliyoruz. Bu karışımı sütlaca ilave ettikten sonra birkaç taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alıyoruz. Sütlacı fırın kaplarımıza paylaştırıp tepsiye diziyoruz. Tepsiye kapların yarısına gelecek kadar su ekleyerek kızdın fırında üzerleri pembeleşinceye kadar fırınlıyoruz.

Not: Fırınınızın mutlaka kızgın olması gerekli, aksi takdirde sütlaçlarınız suyunu çekip sizi hayal kırıklığına uğratabilir. Kısa sürede pembeleşme olması için kızgın fırında fırınlanması gerekli.

Afiyet Olsun..

Bu yazı 07/07/2009 tarihinde 17:22 'de Tatlılar kategorisinde yazılmıştır. Bu yazı ile ilgili tüm değişiklikleri RSS 2.0 beslemesinden takip edebilirsiniz. Eğer isterseniz yorum yazabilir veya bu yazıyı kendi sitenizden takip edebilirsiniz.