fokacyo (600 x 400)

Bu lezzetli İtalyan ekmeği biz Türklerin damak tadına çok uygun. Kendisinin pizza atası olduğu söylenir..

Malzemeler;

  • Ort. 500 Gr Un
  • 375 Ml ılık Su ( Ort.1.5 su bardağından biraz fazla )
  • 35 Gr Kuru Domates ( Ort. 4 yarım kuru domates kadar )
  • 1 dolu yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 90 Gr Zeytin ( Çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş )
  • 1 tatlı kaşığı kadar Bal
  • 1 paket Instant Maya
  • 1 silme tatlı kaşığı Tuz
  • 2 dal varsa taze Kekik ( yoksa kuru da kullanılabilir )
  • 2 dal taze Biberiye ( Rosemarry )

Yapılışı;

Ilık bir suda kuru domatesleri 10 dakika kadar yumuşatıp ince dilimleyin. Mayayı, 375 gr ılık su ile karıştırma kabında eritin ve bal ile zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Unun 3 de 2 sini eleyerek mayalı sıvıya ilave edin, tuz ekleyerek pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. ( Bu esnada gerekirse un ilavesi yapın.) Ardından kekik, domates ve dilimlenmiş zeytini ekleyip karıştırmak için birkaç kez daha yoğurun. Uygun bir fırın kabını veya ufak boy yuvarlak bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın ve hamuru bu kabın içine yayarak elinizle şekil verin. Bu haliyle ılık bir ortamda 20-25 dakika mayalandırın. Mayalandırdıktan sonra üzerine biberiye serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarınca üzerine zeytinyağı sürüp çektirin. Fokaçyonuz hazır..

Afiyet Olsun..