borek3.jpg

Malzemeler;

  • 1 Kg Un
  • 1 çorba kaşığı Sirke
  • 1 çay bardağı sıvıyağ + 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 su bardağı su
  • 1 Soğan
  • 1 Patates
  • 300 Gr Kıyma
  • 750 Gr Pırasa
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul Biber

Yapılışı;

Soğanı ve Pırasaları ince ince kıyın. Patatesleri soyup rendeleyin. 1 Çay bardağı yağı tavada kızdırıp pırasa, soğan, patates ve kıymayı kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 5-7 dk. daha kavurun. Unu derin bir kaba alıp sirke ve 2 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin yeterince tuz ve su ekleyip yoğurun. (Yaklaşık 3 su bardağı kadar su ) Yoğurduğunuz hamuru 39 bezeye ayırıp yaklaşık 10 cm çapında açın.. Bu yufkaları 13′er li 3 grup yaparak her katına sıvıyağ sürüp üst üste dizin ve oklava ile tepsi büyüklüğüde açın.. Kullanacağınız tepsiyi yağlayıp ilk 13′er li hamuru tepsiden sarkacak şekilde biraz büyük açıp yaydıktan sonra hazırladığınız börek içini hamura eşit yayın. Diğer katada aynı şeyi uygulayıp son katın üzerini yağlayın, en alt katın dışarıdan sarkan kısımlarınıda bohça gibi üste kapayıp önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin ve ılık servis yapın. ( Fırın 175-180 derece )

Afiyet Olsun..

borek4.jpg