Mutfak Günlüğü

Malzemeler;

• 2 bağ Karalahana
• 1 su bardağı Buğday
• 1 su bardağına yakın Barbunya Fasulye
• 300 Gr Kuşbaşı doğranmış Et
• 2 orta boy Soğan
• 1′er yemek kaşığı Biber ve Domates Salçası
• 2 yemek kaşığı Mısır Unu
• Tuz
• 2 tatlı kaşığı kadar Pul Biber

Yapılışı;

Buğday ve barbunya fasülyeleri akşamdan ıslatıyoruz. Akşamdan ıslattı barbunya fasülyeleri ve kuşbaşı kıyılan etleri tencereye koyup üzerlerini geçecek kadar su ekleyip pişiriyoruz. Yumuşamaya başladığında yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip hemen ardından salçaları ve pul biberi ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz. 5-7 dakika kadar sonra ince ince kıydığımız karalahanaları da ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra 2 kaşık mısır ununu yarım su bardağı su ile çırparak çorbanın içine ekleyip 15 dakika kadar daha pişiriyoruz.. Bu çorbada pişme süresini uzatmamak için tuzu en son ilave edip servise sunabilirsiniz..

Afiyet Olsun..

Malzemeler;

• Yarım kilo kuşbaşı kıyılmış Tavuk Göğüs
• 1 yemek kaşığı Mayonez
• 1 yemek kaşığı Ketçap
• 3 dolu yemek kaşığı Yoğurt
• 1 tatlı kaşığı Kekik
• 1 tatlı kaşığı Kuru Nane
• 1 tatlı kaşığı Pul Biber
• Tuz

Yapılışı;

Bütün malzemeleri karıştırarak yakl.45 dakika kadar bekletip etin yumuşamasını sağlıyoruz. Daha sonra geniş yağsız bir tavada suyunu çekene kadar soteleyip sıcak servis yapıyoruz.. Not: Yanında patates kızartması ve makarna ile sunabilirsiniz..

Afiyet Olsun..?

Malzemeler;

• 4 Yumurta
• 2 su bardağı Tozşeker
• 1 su bardağı Ayçiçek yağı
• 1 su bardağı Süt
• 4 çorba kaşığı Kakao
• 1 paket Vanilya
• 2,5 su bardağı Un
• 1 paket Kabartma Tozu

Yapılışı;

Tozşeker ve yumurtaları derin bir kapta şeker eriyinceye kadar mikserle çırpıyoruz. Yağ, süt ve kakaoyu ekleyip 2 dakika kadar daha çırpıyoruz. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırıp kalan karışıma unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyerek 5 dakika daha çırpıyoruz. Cam bir kalıbı yağlayıp hazırladığımız hamuru içine dökerek 180 derece ayarlı soğuk fırına verip pişiyoruz. (Yaklaşık 35-40 dakika) Fırından çıkardığımız keki 10 dakika bekletip 1 su bardağı kadar ayırdığımız şekerli karışımı kekin üzerinde gezdirerek ıslatıyoruz. Dilimleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun..

Malzemeler;

• 2 adet Patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı Domates Salçası
• Pul Biber
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı;

Patatesleri yıkayıp 5-7 dakika kadar haşlıyoruz, yumuşamış olan patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Soğanımızı yan yan büyük parçalar halinde doğrayıp sıvıyağda hafif pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ekleyerek bir müddet daha kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız patatesleri de ekleyip istediğimiz kıvama gelene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak pul biber ve tuz ekleyip yoğurt ile birlikte servis ediyoruz.

Afiyet Olsun..