Olgun İncir Reçeli
Malzemeler; 1 kg reçellik olgun İncir 1 kg Toz Şeker 4 Karanfil Yarm Limon Suyu Yapılışı; İncirlerinizi yıkayıp süzdürün. Geniş bir tencereye sapları yukarı gelecek şekilde dizin ve… Devamını oku »
Minik Un Kurabiyeleri
Bu minik un kurabiyelerinin tarifini bir arkadaşımdan almıştım. Her yediğimde bunun tarifini almalıyım dediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım o tarifi alıp uyguladım ve sizler için paylaştım. Malzemeler… Devamını oku »
Merhaba yeni dünya!
Bir çocuk doğar ve bir dünya değişir. Herkes için değil ama en az birisi için öyle. Birçok işin içinde bulundum ve herzaman üzerime düşenin en iyisini yapmaya çalıştım…. Devamını oku »
Cennet Hurmalı Kek
Yazmayı bekleyen tariflerden birisi ve kesinlikle lezzetli bir deneme. Cennet hurmasını tek başına bir meyve olarak tüketemiyoruz ailece. Yani pek sevemedik nedense, buna rağmen çok çok faydalı olduğunu… Devamını oku »
Hünkar Beğendi
Malzemeler;
* 500 gr Dana veya Kuzu Kuşbaşı
* 1 büyük Soğan
* 3 Domates
* 3 Sivri Biber
* 1 yemek kaşığı Salça
* Su
* 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
* Tuz
* Karabiber
* Pulbiber
Beğendisi için;
* 4 Patlıcan
* 2 çorba kaşığı Un
* 2,5 su bardağı Un
* 1 fincan rendelenmiş Kaşar Peyniri
* 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
* Tuz
* Karabiber
Yapılışı;
Patlıcanları fırında közledikten sonra soyarak ince ince dilimleyip soğumaya bırakıyoruz. Kuşbası etleri daha minik olması için birkaç kez daha parçalıyoruz. Kıydığımız etleri 3 kaşık sıvıyağ ile beraber tencereye alıp kavuruyoruz ardından yemeklik doğradığımız soğanları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra salça, su, küp doğranmış domates, ince kıyılmış biber,tuz ve karabiberi de ekleyerek etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Beğendisi için ayrı bir tencerede 3 kaşık sıvıyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra, közleyip ince kıydığımız patlıcanları da ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz. Soğuk sütü ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağladıktan sonra rendelenmiş kaşarı, tuz ve karabiberi ekleyerek ateşten alıyoruz. Eğer beğendinin kıvamıı koyu olursa süt ilave ederek arzu ettiğiniz kıvamı ayarlayabilirsiniz. Servis için beğendiyi tabağa alıp ortasını açarak etli karışımdan ilave ettikten sonra sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Sütlü Mercimek Çorbası
Malzemeler; 1 su bardağı Kırmızı Mercimek 1 büyük Soğan 2 yemek kaşığı Pirinç 8 su bardağı Su 1 çay bardağı Süt Tuz 1 yemek kaşığı Sıvıyağ Üzeri için;… Devamını oku »
Un Kurabiyesi
Eskiden, yani biz çocukken bakkallardaki cam fanuslarda satılıyordu un kurabiyeleri. O tadı hala arıyorum, doğrusunu söylemek gerekirse bu tarif görüntü olarak onlara benziyor ama tadı konusunda pek benzerlik göstermiyor, yinede bir un kurabiyesi tarifi olarak gayet iyi. Buna rağmen aramaya devam edeceğim ve aradığım tadı yakalayınca sizlerle paylaşacağım efendim…. 🙂
Malzemeler;
* 3,5 su bardağı Un
* 1 su bardağı Pudra Şekeri
* 1 paket Margarin ( Oda Sıcaklığında )
* 2 yemek kaşığı Nişasta
Yapılışı;
Tüm malzeleri karıştırarak yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. İlk aşamada hamur size toplanmayacak gibi gelebilir ama tereddüt etmeden yoğurmaya devam edin. Yoğurdukça toplanıp yumuşacık bir hamur olacağını göreceksiniz. Yoğurduğunuz hamuru 2 eşit parçaya bölün ve her iki parçayı 30-35 cm uzunluğunda olacak şekilde şerit gibi yuvarlayıp hafif bastırın ve 2 parmak kalınlığında parçalar olacak şekilde kesin. Ardından üzerlerine çatalla çizikler atıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alarak, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yakl.10-13 dakika kadar üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Kurabiyeniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Malzemeler; Yarım demet Semizotu 1 su bardağı Yoğurt 2 diş Sarımsak 1 yemek kaşığı Zeytinyağı Varsa 1 Fındık büyüklüğünde taze Zencefil Tuz Pulbiber Yapılışı; Semizotunu yıkayıp süzdürün. Sarımsağı… Devamını oku »
Sac Tavada Tavuk Sote
Malzemeler; 1 kg Kuşbaşı Tavuk Göğsü 7-8 Adet Yeşil Biber 3 adet Domates 2 yemek kaşığı Domates Salçası 4-5 diş ince kıyılmış Sarımsak 1 yemek kaşığı Tereyağ Tuz… Devamını oku »
Şeftalili Tart
İşte şeftalilerim eksik kaldığı için Mürdüm eriğinden yaptığım reçeli üzerine gezdirdiğim tartım.. Değişik hallerini denemeyi düşündüğüm bu tart tarifi geliştirilebilir gibi geldi bana. Yine de görüntüsünün cazibesine kapılıp sizinle paylaşmak istedim.
