Kırmızı Mercimek Çorbası 2
Malzemeler; 10 su bardağı Et suyu veya Su ( Bulyon da kullanabilirsiniz. ) 2 su bardağı Kırmızı Mercimek 1 çorba kaşığı Domates Salçası 2 Orta boy Soğan Yarım… Devamını oku »
Tavuk Suyu Çorba
Aslında Tavuk Suyu çorbasının faydaları Antik çağdan beri biliniyormuş, bizde tavuk suyu çorbasını hasta çorbası olarak bildik çocukluğumuzdan beri. Ne zaman üşütüp hastalansak, annem bu çorbayı yapmaya çalışırdı…. Devamını oku »
Domatesli Pirinç Çorbası
Bu tarif Oktay Usta’ nın ‘Çorbalar ve Ekmekler’ kitabından. Denedim oldu diyerek, ulaşamayanlar için tarifini yayınlıyorum. Malzemeler; 1 çay bardağı Pirinç 1 küçük Soğan 2 Domates 3 Yeşil… Devamını oku »
Yalancı İşkembe Çorbası
Tereyağını eritin. Unu ilave edip rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederken suyu azar azar ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatıp dövülmüş sarımsakları ve sirkeyi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırakın. Tereyağını tavada eritip kırmızı biberi ilave edin. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
Enginar Çorbası
Faydası saymakla bitmeyen enginarı yemekte zorlananlar için, çorbası bir alternatif olabilir.
Oğmaç Çorbası
Bu çorbanın birkaç çeşit yapılışı var, bu tarif daha yaygın olanı. Fakat birde babanne usulü olanı deneyip yayınlamak niyetindeyim, lezzet konusundaki farkı elbette sizinle paylaşacağım. Şimdilik bu kadarı için böyle buyrun..
Çeşm-i Nigar Çorbası
Çeşm-i Nigar, sevgilinin gözü manasına geliyormuş. Bu tarif ata sofralarında yer alan bir çorba, Ömer Hacıoğlu’ nun Osmanlı Yemekleri kitabından. Malzemeler; 1 su bardağı Kırmızı Mercimek 7 su… Devamını oku »
Terbiyeli Şehriye Çorbası
Malzemeler; 10 su bardağı Tavuk Suyu veya Su ( Bulyon da ilave edilebilir.) Yarım su bardağı Tel Şehriye 2 yemek kaşığı Sıvıyağ 1 çorba kaşığı Domates Salçası Kıyılmış… Devamını oku »
Kırmızı Mercimek Çorbası
Malzemeler; 1 su bardağı Kırmızı Mercimek 1 kuru Soğan 1 orta boy Patates 1 Havuç 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 yemek kaşığı Biber Salçası Tuz 1 yemek… Devamını oku »
