Kategori:  Dünya Mutfakları

Ana Sayfa » "Dünya Mutfakları" kategorisi
limoncello1 (600 x 457)

Limoncello

In Dünya Mutfakları, İçecekler On 02 Haziran 2014 4 Yorum

Mövenpick Oteldeki staj döneminde Giovanni Terracciano’ nun tarifi ile hazırladık Limoncello’ yu. Seveni bileni için bu haliyle denemelerini tavsiye ediyorum. Limoncello, ferah limon kokulu buz gibi serin tüketilen… Devamını oku »

fokacyo (600 x 400)

Fokaçyo ( Focaccia )

In Dünya Mutfakları, Ekmekler, Hamur İşleri On 11 Aralık 2013 Yorum Yok

Bu lezzetli İtalyan ekmeği biz Türklerin damak tadına çok uygun. Kendisinin pizza atası olduğu söylenir.. Malzemeler; Ort. 500 Gr Un 375 Ml ılık Su ( Ort.1.5 su bardağından… Devamını oku »

profiterol (600 x 400)

Profiterol

In Çikolatalı Tatlılar, Dünya Mutfakları, Tatlılar On 15 Ağustos 2013 Yorum Yok

Hamuru için; 125 Ml Su 125 Ml Süt 1 silme çay kaşığı Tuz 175 Gr Un 110 Gr Tereyağ 4 Yumurta İç Kreması; 500 Gr Süt 150 Gr… Devamını oku »

purelipannacotta

Şeftali Püreli Panna Cotta

In Dünya Mutfakları, Sütlü Tatlılar On 20 Temmuz 2013 Yorum Yok

Hafif ve lezzetli bir tatlı. Malzemeler; 1 su bardağı Süt 1 su bardağı Krema 60 Gr Toz şeker 1 paket Vanilya 1o Gr Toz Jelatin 6 yemek kaşığı… Devamını oku »

strudel

Elmalı Strudel

In Dünya Mutfakları, Hamur İşleri On 15 Ocak 2011 Yorum Yok

Strudel Avusturya mutfağına ait bir tarif..

lazanya2 (530 x 406)

Bolonez Soslu Lazanya

In Dünya Mutfakları, Makarnalar On 10 Haziran 2010 4 Yorum

İlk önce beşamel sosu hazırlayoruz; Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve unu ilave ederek birkaç kez karıştırıp sarartın. Ardından sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanma olmasın gerekirse mikserle çırpabilirsiniz. Ardından tuzu ekleyin ve beşamel sosu kaynama noktasına getirdikten sonra birkaç dakika bekletip ateşten alın ve soğumaya bırakın. Beşamel sos bir kenarda beklerken kıymalı bolonez sosu hazırlayın; Soğanı ince kıyın, havucu rendeleyin. Bir miktar yağda soğanı pembeleşene kadar kavurun ve havucu ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyin, orta ateşte kavurmaya devam edin. Kıyma kavrulunca küp şeklinde doğradığınız domatesleri ve ince kıydığınız sarımsakları ekleyin ve tuzunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve domatesin pişmesini bekleyin. Son olarak fırın tepsisini yağlayın en alta kıymalı sos ve beşamel sosu dökün. Bir kat lazanya döşeyip üzerine yine bolonez ve beşamel sos dökün. Üstte sos için bir katman kalmak üzere lazanya bitene kadar bu şekilde kat kat devam edin. Kaşar veya permasan peynirini serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin. Ardından servis yapabilirsiniz.

Ponçik (Naleşnik Çöreği)

In Dünya Mutfakları, Hamur İşleri, Kurabiyeler On 20 Ekim 2009 4 Yorum

Pofidik pofidik polonya çörekleri, bizim pastanelerde de olurdu bunlardan.. Malzemeler; 1 çay bardağı Tozşeker Yarım paket Yaşmaya 1 kahve fincanı Sıvıyağ 1 su bardağı ılık Su 1 Yumurta… Devamını oku »