poncik

Pofidik pofidik polonya çörekleri, bizim pastanelerde de olurdu bunlardan..

Malzemeler;

  • 1 çay bardağı Tozşeker
  • Yarım paket Yaşmaya
  • 1 kahve fincanı Sıvıyağ
  • 1 su bardağı ılık Su
  • 1 Yumurta
  • Aldığı kadar Un
  • 1 çay bardağı Pudra Şeker ( Üzeri için )

İç Malzemeler;

  • 2 Elma
  • 2 yemek kaşığı Tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı Tarçın

Yapılışı;

Elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz. Küçük bir tencereye alıp 2 yemek kaşığı tozşeker ve tarçını ekleyerek ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirip kenara alıyoruz. 1 bardak ılık suya 1 çay bardağı tozşekeri ekleyip eritiyoruz. Üzerine mayayı da koyup bir süre erimesini bekledikten sonra karıştırıp sıvıyağ, yumurta ve aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp sıcak bir yerde en az 1 saat dinlendirdikten sonra hamuru 2 parçaya bölüp her parçayı küçük bir tepsi ölçüsünde açarak sigara böreği gibi üçgen olarak 8 parçaya bölüyoruz. ( 16 adet çörek olacak. ) Üçgen kestiğimiz hamurların geniş kenarına hazırladığımız elma içlerinden koyup yine sigara böreği gibi katlayıp sarıyoruz. Çörekleri yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizip 20-25 dakika daha dinlendirdikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine pudra şekeri serpip soğumasını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..