Beşamel Soslu Fırında Kabak
İşte doğaçlama bir yemeğin lezzet patlaması.. 🙂
Malzemeler;
* Yarım kg Kabak ( Ort.3 adet )
* 50 gr kadar Kıyma ( arzuya göre kıymasız da olur )
* 1 adet ortaboy Soğan
* 1 yemek kaşığı Domates Salçası
* Yarım demet kadar Dereotu
* 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
* Tuz
Beşamel Sos İçin;
* 1 yemek kaşığı Tereyağ veya Margarin
* 1 yemek kaşığı
* 1 su bardağı Süt
* Bir tutam Tuz
* 1 çay bardağı kadar rendelenmiş Kaşar ( üzeri için, yoksa kullanılmayabilir. )
Yapılışı;
Soğanı yemeklik doğrayın 2 yemek kaşığı sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin rengi solana kadar karıştırarak kavurun ve salçayı ekleyin, birkaç dakika sonra soyup arzuya göre iri veya küp doğradığınız kabakları ekleyin ve 2 su bardağı kaynar su, ince kıyılmış dereotu ile tuzu ekleyip 5-7 dakika kadar hafif diri kalacak şekilde pişirin. Bu arada beşamel sos için bir tavada 1 kaşık tereyağı eritip 1 kaşık unu ekleyerek sararana kadar sürekli karıştırarak kavurun ( yakl.5 dakika ) un kavrulduktan sonra 1 bardak sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvam alınca bir fiske tuz ekleyip ateşten alın. Kabaklarını diri kalacak şekilde ön pişirme yaptıktan sonra ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın ve üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin.. Arzuya göre rendelenmiş kaşarda ekleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Elmalı Armutlu Crumble Tart
Elmalar, armutlar ve tarçın kokuları derken miss gibi bir tart sahibi oldum. Hava kapalı ve yağmurluydu bugün, bu nedenle tarifi deneyip denememe konusunda tereddüt etsemde kendimi mutfakta buldum elimde karıştırma kabı ile.. Yapımı uğraşlı gibi görünsede tahmin ettiğim kadar değilmiş, tadı ona nazaran gayet iyi hem biliyorsunuz memnun olmadığım tarifleri sizinle paylaymıyorum. Böyle buyrun lütfen.. ( Bu arada Crumble; parçalamak, ufalamak, kırıntı anlamına geliyormuş. )
Leblebili Kurabiye
Uzun sayılabilecek kadar ara verdim, ama şimdi çok güzel bir tat ile devam ediyorum. Evde kalan leblebileri değerlendirmek için tarif ararken rastladım bu lezzete ve biz çok beğendik.. Eski leblebi tozlarını bilirsiniz, hani şu okul önlerinde dondurma külahı gibi malzemelerin içinde satılan ve pipetle çekmeye çalışırken öksürüğe boğulduklarımız. İşte evdeki leblebileri rondodan geçirip böyle bir leblebi tozu elde ettim. Tarifi şöyle;
