Etiket:  Bu börek yengemin spesiyallerinden

Ana Sayfa » "Bu börek yengemin spesiyallerinden" etiketli yazılar

El Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 14 Ocak 2011 Yorum Yok

Bu börek yengemin spesiyallerinden, son yaptığında görüntüledim tarifini öğrenmek isteyenler için, tabi kendim içinde.. 🙂 Biz ailece pek severiz hamur yağ ile yoğurulduğu için kıyır kıyır oluyor, tavsiye ederim.

Malzemeler;

Hamuru için;

Yarım kilo Un
1 Yumurta
1 çay bardağı Sıvıyağ
1 tatlı kaşığı Tuz
Aldığı kadar Ilık su
İç Malzemesi;

150 – 200 gr kadar Böreklik Peynir
Yarım demet Maydanoz
Kızartmak için;

Sıvıyağ
Yapılışı;
El Böreği
Tüm hamur malzemelerini karıştırma kabına alın ve suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. ( Suyu azar azar eklerseniz kıvamını ayarlamanız daha kolay olacaktır.) Hazırladığınız hamuru 3 e bölün ve her birini sofranızın genişliğinde açarak 1-2 kaşık sıvıyağ döküp yaydırın ve fotoğrafta görüldüğü gibi rulo yaparak yarım saat kadar dinlendirin. Bu arada peyniri ufalayıp maydanozları ince kıyarak karıştırıp börek içini hazırlayın. Dinlenmiş yağlı hamuru 2 parmak genişliğinde kesin ve oklava ile açarak peynirli içten koyup yarım kapatarak uçlarını bastırıp bükün. ( Kızartırken açılmaması gerekir. ) Kızdırılmış yağda hafif kızartın.

Afiyet Olsun..