Malzemeler;

  • 1 su bardağı Süt
  • 1 su bardağı Sıvıyağ
  • 3 Yumurta
  • 1 tatlı kaşığı Sirke
  • Yarım çay kaşığı Tuz
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 200 Gr Margarin veya Tereyağ
  • Aldığı kadar Un
  • 200-300 Gr dövülmüş Ceviz veya Fındık

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı Tozşeker
  • 5 su bardağı Su

Yapılışı;

Yumurta, süt, sıvıyağ, sirke ve tuzu yoğurma kabına alarak iyice karıştırın. Alabildiğince un ve kabartma tozunu da ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. ( Unu elemeyi unutmayın. ) Hazırladığınız bu hamuru eşit 30 parçaya bölün. ( Ben bunun için mutfak terazisini kullandım ama tabi siz göz kararı yapabilirsiniz. ) Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serperek 10’ar 10’ar 3 grup yapın. Grupladığımız bu üç parçayı teker teker tepsi büyüklüğünde açın. İlk 10 lu hamuru açtıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve dövülmüş fındık veya ceviz içinin yarısını hamurun üzerine serpin ve ikinci 10’lu grubu açın. Kalan içi tepsiye yayın ve son 10’lu hamuru da açarak tepsiye alın. Baklavanızı istediğiniz şekilde kesebilirsiniz, ben bu kez klasik baklava deseni yapmak istedim ilk başlarda aklım biraz karıştıysa da sonradan kısayolunu bulup hemencecik kavradım. Ama tabi 4/1 kısmında da yanlışım olmadı değil, varsın olsun lezzet mükemmeldi bana göre.. Bunun için sizlerde zorlanmayın diye fotoğraflayıp tarife ekleyerek devam ediyorum. Arzu ettiğiniz gibi kestiğiniz baklavanızın üzerine erittiğiniz margarin veya tereyağını eşit dağılacak şekilde yavaş yavaş dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırınca üzeri kızarıncaya kadar pişirin. ( Bir not daha düşmek isterim, baklavanın pişirme aşaması çok önemlidir iyi bir pişirme ile çok iyi bir sonuç elde edersiniz, o yüzden etrafınızda baklava pişiren börekçiler veya ekmek fırınları varsa bu fırsatı değerlendirin derim. Farkı göreceksiniz..) Pişen baklavayı fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin. Şeker ve suyu tencereye alıp 5 dakika kaynatın. 1-2 damla limon suyu damlatıp 1-3 dakika daha kaynatarak ateşten alın, soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti eşit dağıtarak dökün. 1 gün dinlendirdikten sonra servis yapmanızı öneririm.

Afiyet Olsun..