Acı Biber Turşusu
Malzemeler; 500 Gr Acı Süs Biberi 2 baş Sarımsak 2 tatlı kaşığı Toz Şeker Sirke Yeteri kadar Kaya ( Turşu ) Tuzu Yapılışı; Biberleri yıkayın ve saplarını kesin,… Devamını oku »
Kırmızı Biber Turşusu
Biberlerinizi yıkayarak sap ve tohumlarından temizleyin. Ortalama 1 parmak genişliğinde olacak şekilde dilimleyin. Yağ, sirke, su ve tuzu genişçe bir tencereye alıp kaynama noktasına getirin, kesip hazırladığınız biberlerden 1 avuç kadar alıp kaynayan karışımın içine atın ve 1 dakika kadar bekletip delikli kepçeyle çıkarın. Biberlerin tamamını bu şekilde şoklayarak başka bir kaba aktarın. Sarımsakların kabuklarını soyarak kalan karışımda 2 dakika kadar pişirin ve bu karışım ile birlikte biberlerin üzerine boca ederek soğumaya bırakın. Son olarak kıyılmış maydanozları bu karışıma ilave ederek karıştırın ve kavanozlara aktarın. Bu turşuyu hazır olduğundan hemen sonra yiyebilirsiniz. Ağzını iyice kapadığınız kavanozlarınız buzdolabında 2-3 ay kadar taze kalabilir.
Türlü (Karışık) Turşu
Malzemeler; 4 kilo Sivri Biber ( A.Yeşil olanları tercih edin. ) 2 kilo Yeşil Domates 1 orta boy Lahana 1,5 kilo Havuç 1 kilo Kırmızı Biber 1,5 kilo… Devamını oku »
