Malzemeler;
- 1 bağ Pazı
- 100-150 gr Kuşbaşı Et ( Küçük parçalanmış )
- 1 Kuru Soğan
- 2 diş Sarımsak
- Yarım çay bardağı Pirinç
- Yarım çay bardağından biraz az Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Domates Salçası
- Tuz
Yapılışı;
Pazıyı iyice yıkayın ve ıspanak doğrar gibi doğrayın. ( Sert sap kısımlarını daha ince doğrayın, böylelikle pişme süresini kısaltmış olursunuz. ) Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın ve sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun, ardından eti ilave edip soldurana kadar kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip yarım çay bardağı su ilavesiyle çözündürün ve birkaç dakika daha kavurarak pazıları ilave ederek karıştırın. Pazı kendi suyunu salacaktır, kendi suyu ile 5 dakika kadar pişirin, pirinçleri, tuzu ve üstüne çıkacak kadar sıcak suyu ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Yoğurt ile servis yapabilirsiniz. ( Yemeği kuşbaşı et yerine kıyma koyarak da yapabilirsiniz. )
Afiyet Olsun..
