Ben bu poğaçayı Ezine peyniri ile yapıyorum, başka çeşit peynirlerle de uygulanabilir..
Malzemeler;
- 1 paket Kuru Aktif Maya
- 1 su bardağı Sıvıyağ
- 2 su bardağı Süt
- 1.5 tatlı kaşığı Tuz
- 2 Yumurta ( Birinin sarısını üzerine sürüyoruz.)
- Aldığı kadar Un ( Aşağı yukarı 5-6 su bardağı )
- 100 Gr kadar parçalanmış Peynir
- Arzu edilen miktarda Maydanoz
- Çörek Otu
Yapılışı;
2 su bardağı sütü ve sıvıyağı karıştırıp biraz ısıtın (ılık olsun). Daha sonra mayayı ekleyip iyice özleşmesini sağlayın (karıştırın). Tuz ve yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Kulak memesi kıvamına gelecek kadar un ilave edip iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru mayalanması için sıcak bir ortamda yakl.1 – 1,5 saat bekletin. Bu arada maydanozları kıyıp peynir ile karıştırarak iç malzemenizi hazırlayın.
Mayalanmış hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açarak iç malzemenizi ekleyip istediğiniz şekli verin. (Ben hamuru küçük küçük açıp içine peyniri koyduktan sonra iki yanından çizik atıp uç kısımlarını birbiri içinden geçirdim.. Ortası böylelikle açık kaldı. )
Daha sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp çörek otu serperek 200 derece fırına koyup kızarana kadar pişiriyoruz.. ( Ben fırın soğuk iken koydum.)
Afiyet Olsun..
