Malzemeler;
- 1 kilo Yer Elması
- 1 adet Kuru Soğan
- 2 adet ortaboy Havuç
- 5 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığından biraz az Domates Salçası
- 1 yemek kaşığı Tozşeker
- 1 Portakal Suyu
- Sıcak Su
Yapılışı;
Yer elmalarını soyup ılık suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin ve salçayı ekleyerek 1-2 dakika kadar kavurun. Havucu traşlayıp tekerlek olacak şekilde yer elmalarını ise, iri iri doğrayıp tencereye alın. Tuzu, şekeri ve 1 portakalın suyunu ekledikten sonra yer elmalarının 1-2 parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip yumuşayana kadar pişirin. ( Gerekirse pişme esnasında sıcak su ilave edebilirsiniz. ) Servisten önce dereotu veya maydanoz serperek sunum yapılabilir.
Afiyet Olsun..
