Mutfak Günlüğü

Ne zamandır aklımdaydı bu pastayı yapmak. Orjinal tarifteki ölçüler ve malzemelerde birkaç değişiklik yaparak ideal ıspanak pastasına eriştiğimi düşünerek ekliyorum siteye.. Ayrıca aynı ölçüler ve malzemelerle ıspanak yerine çilek veya vişne kullanarak uygunalabilir.. Onlarıda eklemeye çalışacağım en kısa zamanda. Bence denemelisiniz..

Malzemeler;

• 4 Yumurta
• 1.5 su bardağından biraz az Şeker
• Yarım çay bardağı Sıvıyağ
• 2 su bardağı Un
• 1 Vanilya
• 1 Kabartma Tozu
• 1 su bardağı rondoda çekilmiş Ispanak

Üzeri ve iç kreması için 2 paket Kremşanti

Yapılışı;

Ispanakların yapraklarını yıkayıp rondoda çok ince olana kadar çekin. Yumurta, sıvıyağ ve şekeri iyice çırpıp çekilmiş ıspanağı da ekleyerek biraz daha karıştırın. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip kıvama gelene kadar karıştırarak yağlanmış kalıba döküp 175 derece fırında pişirin. Pişen kekinizi soğuduktan sonra kalıptan çıkararak enden ikiye bölün ve içinden üstünü süslemek için birkaç parça kek kesip kenara ayırın. 1 paket kremşantiyi tarife göre yapıp kekin üzerine yayın ve ikinci katı üzerine kapatın. Diğer kremşantiyi de tarife göre hazırlayıp keki kaplayın. İçinden ayırdığınız kek parçalarını rondoda çekip pastanın üzerine serpin.. Pasta 1 gün üzeri kapalı halde dolapta beklerse daha lezzetli olacaktır. Fakat aynı gün de tüketilebilr..

Afiyet Olsun..

Malzemeler;

• Yarım su bardağı Pirinç
• 2 su bardağı Su (1 bardak suyu pirinci pişirirken kullanıyoruz, diğerini ise süte ilave ediyoruz.)
• 5 su bardağı (1 Litre) Süt
• 2 çorba kaşığı Nişasta
• 1 paket Vanilya
• 1 veya tercihe göre 1.5 su bardağı Toz şeker ( Az şekerli sevenlerin 1 bardak kullanmasını tavsiye ederim.)
• 1 Yumurta Sarısı

Yapılışı;

Pirinci bol suda yıkayıp süzüyoruz. 1 bardak su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Süt, vanilya, 1 bardak su ve şekeri ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz. Pirinçler yumuşadıktan sonra nişastayı 3-4 kaşık suda ezip sütlaca ilave edip sürekli karıştırarak 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Ardından yumurta sarısını bir kapta çırpıp içine 1 kepçe kadar sütlaç ekliyoruz. Bu karışımı sütlaca ilave ettikten sonra birkaç taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alıyoruz. Sütlacı fırın kaplarımıza paylaştırıp tepsiye diziyoruz. Tepsiye kapların yarısına gelecek kadar su ekleyerek kızdın fırında üzerleri pembeleşinceye kadar fırınlıyoruz.

Not: Fırınınızın mutlaka kızgın olması gerekli, aksi takdirde sütlaçlarınız suyunu çekip sizi hayal kırıklığına uğratabilir. Kısa sürede pembeleşme olması için kızgın fırında fırınlanması gerekli.

Afiyet Olsun..

Malzemeler;

• 3 su bardağı Un
• 1 yemek kaşığı Toz Şeker
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 Yumurta
• 1 tatlı kaşığı İnstant Maya
• 50 Gr Tereyağ yada Margarin
• 3/4 su bardağı Süt

Yapılışı;

Un, tuz, tozşeker ve mayayı bir kapta harmanlayarak oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını ilave ederek yoğuruyoruz. Ardından yumurta ve sütü ilave ederek 10 dakika kadar daha yoğuruyoruz. Üzerine temiz bir bez örtüp 2-3 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu üç parçaya ayırarak elimizle uzunlamasına yuvarlayıp saç örgüsü gibi şekillendirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirerek 30 dakika kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz. Daha sonra üzerine un serperek 190 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ilınınca dilimleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun..