Siteyi boşladım bu aralar, hazır vakit bulmuşken elimde bekleyen tarifleri yazayım istiyorum. Burgu kurabiye de bunlardan birisi, çayın yanında güzel giden bir lezzet. Tadı ananemin üzeri şekerli kurabiyelerini hatırlattı bana, yaşlandı ya yapamıyor artık o kurabiyelerden. Tarifini de unutmuş belki bulurum diyorum kendi kendime hala, umudumu kaybetmem hiçbir zaman.. Önümüzdeki 1 ay sınavlara çalışacağım çok sıkı, birşeyler yazamazsam darılmayın. Sonrasında da taşınma telaşı olacak, yine de paylaşmaya çalışacağım birkaç şey..

Malzemeler;

  • 125 gr eritilmiş ve ılınmış Margarin veya Tereyağ
  • 1 çay bardağı Sıvıyağ
  • 2 Yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek )
  • 2,5 çay bardağı Tozşeker
  • 1 çay bardağı Yoğurt
  • 1 adet Portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet Limon kabuğu rendesi
  • 1 çay kaşığı Karbonat
  • Aldığı kadar un ( Kulak memesi yumuşaklığından azıcık daha sert olacak.)

Yapılışı;

Tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğurun. Kıvamı tutturmak için unu azar azar eklemenizi tavsiye ederim. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve tezgahın üzerinde yuvarlayarak çubuk gibi uzatın. 15 cm kadar uzattıktan sonra hamuru ikiye katlayın ve iki ucundan birbirine dolayarak burun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin ve ayırdığınız yumurta sarısını üzerilerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun..