Etli Lahana Sarması
Lahananın yapraklarını yırtmadan ayırın, her defasında 2-3 tane kadar olacak şekilde kaynar tuzlu suya atın ve kapağını kapatıp 2 dakika kadar haşlayın. Delikli kepçeyle çıkararak soğumaya bırakın ve tüm lahanaları bu şekilde haşlayın. ( Lahanaları orta boy tencerenin 3/2 sini doldurup kaynatarak içine tuz atıp haşlayabilirsiniz.) Daha sonra yaprakları damarlı kısımlarından ayırarak sarılabilecek boyuta getirin. Soğanı rendeleyin içine salça, kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın ve haşlama suyundan yarım kahve fincanı kadar ilave edin. Yayvan bir tencerenin alt kısmına lahananın sert kısımlarından yerleştirin. Lahana yapraklarını avucunuza alın ve hazırladığını içten bir miktar koyup sarın. Tencereye sıralayın ve üzerine 2 kaşık kadar tereyağı ile lahanaların hizasında kaynar su ekleyip kapağını kapatın. Lahanalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Lahana yapraklarını elde saramıyorsanız düz bir zemin üzerinde sarabilirsiniz.
Fırın Sütlaç
Malzemeler; Yarım su bardağı Pirinç 2 su bardağı Su (1 bardak suyu pirinci pişirirken kullanıyoruz, diğerini ise süte ilave ediyoruz.) 5 su bardağı (1 Litre) Süt 2 çorba… Devamını oku »
Karalahana Sarması
Malzemeler; 3 bağ Karalahana 350-400 gr yemeklik Kıyma 3 baş Soğan 5-6 parça Kuzu Kemiği 1 su bardağı Pirinç 2 yemek kaşığı Tereyağ Karabiber Tuz Yapılışı; Karalahanaları haşlayıp… Devamını oku »
