Olgun İncir Reçeli
Malzemeler; 1 kg reçellik olgun İncir 1 kg Toz Şeker 4 Karanfil Yarm Limon Suyu Yapılışı; İncirlerinizi yıkayıp süzdürün. Geniş bir tencereye sapları yukarı gelecek şekilde dizin ve… Devamını oku »
Şeftali Reçeli
Malzemeler; 1 Kg Şeftali ( Sert olanlardan seçilmesi daha uygundur.) 2 su bardağı Tozşeker 1 yemek kaşığı Limon Suyu 1 çay kaşığı ucu kadar Tereyağı 1 Karanfil 1… Devamını oku »
Havuç Reçeli
Bu tarifi bekleyenlerin olduğunu biliyorum, epey bekletmiş olduğumun da farkındayım. Ama ne demişler ” Geç olsun, güç olmasın..” Bu reçel tarifini Teri Roditi Aksel’ in ”Küçüktüm, ufacıktım, top… Devamını oku »
Kayısı Reçeli
İşte karşınızda altın sarısı kayısı reçelleri.. 🙂
Malzemeler;
* 1 kilo Kayısı
* 1 kg Toz Şeker
* Yarım Limonun Suyu
* Yarım çay bardağı Su
Yapılışı;
Kayısıları ortadan ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarıp geniş bir kaba alın. Toz şekerinizin 3’te birini kayısılarınızın üzerine serperek ağzını kapatın ve suyunun çıkması için bir gece bekletin. ( 1 kilo şekerden 1-2 avuç kadar serpebilirsiniz.) Ertesi gün kalan şekerinizi tencereye alın ve yarım çay bardağı suyu ekleyerek arada bir karıştırıp kaynama noktasına getirin. Şerbetiniz kaynamaya başlar başlamaz şekere yatırdığınız kayısıları tencereye ekleyin ve karıştırın. Arada bir karıştırmak şartı ile 15-2o dakika kadar orta ateşte pişirin. ( Oluşan köpükleri reçelden olabildiğince almaya çalışın.) Bu süre sonunda reçelinizin pişip pişmediğini anlamanız için tahta kaşığınızı reçele batırın ve kaşıktaki son damlayı porselen bir tabağa damlatın eğer şerbet dağılmadan damlattığınız şekilde kalıyorsa olmuş demektir. Eğer yayılıyorsa bir müddet daha pişirmeniz gerekecektir. Şerbetiniz bahsettiğimiz kıvama geldikten sonra yarım limonun suyunu ekleyin ve 7 dakika kadar daha pişirip ateşten alın. Soğuyunca kavanozlara pay edin ve ağzını sıkıca kapatın. ( Reçel yaparsan metal kaşık değil tahta kaşık kullanmanızı tavsiye ederim. )
Afiyet Olsun..
