Malzemeler;
- 3 Kg Kabak
- 3,5 su bardağı tozşeker
Yapılışı;
Kabağın kabuklarını ince ince soyup dilimliyoruz. Bu dilimlerini tatlıyı pişireceğimiz yayvan tencereye dizip üzerine 3,5 su bardağı tozşekeri döküp 1 gece suyunu salmasını bekliyoruz. Suyunu salan kabağı ateşe alıp kaynama noktasına gelinceye kadar normal ateşte kaynamaya başladıktan sonra ocağın en küçük gözünün kısık ateşinde kapağı kapalı halde yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Yumuşamış ve pişmiş kabakların kalan suyunu çekmesi için kapağını açıp harlı ateşe alarak birkaç dakika daha suyunu çekmesi için ateşte tutuyoruz. Soğuyunca servis yapabilirsiniz. (Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, ben pek tatlı sevmediğim için 3,5 su bardağı şeker kullandım. Ayrıca servis yaparken dövülmüş ceviz, fındık veya hindistan cevizi kullanabilirsiniz.)
Afiyet Olsun..
