5 metal çay kaşığını derin dondurucuda bekletin. Tencereden yarım kaşık reçeli dondurucudan çıkardığınız bir kaşığa aktarın. Kaşığı düz duracak şekilde 3-4 dakika tekrar dondurucuya yerleştirin. Çıkarın, dikkatlice kaşığın altının ısısını kontrol edin. Ne sıcak, ne de soğuk olmalı… Eğer sıcaksa, az bir süre için tekrar dondurucuda bekletin. Çıkardıktan sonra, kaşığı aşağı doğru çevirin, eğer akmıyor ve jöle kıvamına yaklaşacak kadar koyu bir kıvam almışsa, olmuş demektir. Akışkan ise birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Gerektiğinde testi yeniden uygulayın.