acma1

Malzemeler;

  • 1 Yumurta
  • 1 su bardağı ılık Süt
  • 1 çay bardağı Sıvıyağ
  • 1 çay bardağı ılık Su
  • Yarım paket Yaş Maya
  • 1 tatlı kaşığı Tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 60 Gr Margarin veya Tereyağı
  • Aldığı kadar Un ( Yaklaşık 4 su bardağı )
  • 150 Gr Beyaz Peynir

Yapılışı;

Tereyağı yada margarini oda sıcaklığında yumuşatıyoruz. Mayayı suyun içinde eriyinceye kadar karıştırıyoruz, yoğurma kabının içine süt, sıvıyağ, mayalı su, tuz, şeker ve yumurta akını alıp karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. ( Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.) Yoğurduğumuz hamuru 7 eşit parçaya ayırıp beze haline getirerek unlanmış tezgahta merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Her hamurun arasına oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağından sürerek üst üste diziyoruz. ( En üstteki hamurun üzerine sürülmeyecek.) Üst üste dizdiğimiz hamurların üzerine biraz un serpiştirerek yaklaşık 60- 70 cm çapında olacak şekilde tekrar açıp enlemesine ve boylamasına olmak üzere ortadan keserek 4 parçaya ayırıyoruz. Sonra her bir parçayı tekrar 3-4 parça olarak tekrar kesiyoruz. ( Sigara böreği için kestiğimiz yufkalar gibi. ) Peyniri çatalla ezip hamurların geniş kısmına paylaştırıp yine sigara böreği gibi sarıyoruz. Üzerini örtüp 40 dakika kadar mayalanmasını bekleyip üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

acma2