Malzemeler;
- 4 su bardağı Un
- 100 Gr Margarin veya Tereyağ
- 1 yemek kaşığı Kuru aktif Maya
- 1 tatlı kaşığı Toz Şeker
- 2 su bardağı Ilık Su
- 1 tatlı kaşığı kadar Tuz
- 200 Gr Beyaz Peynir (İç Malzeme)
- Yarım demet Maydanoz (İç Malzeme)
- 2 Yumurta Sarısı (Üzeri için)
- Beyaz Susam
Yapılışı;
Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açıyoruz, oda ısısında yumuşamış tereyağını, maya, ılık su, şeker ve tuzu ilave edip iyice yoğuruyoruz. Yoğurma kabının üzerini bezle örtüp ılık ortamda hamur iki katına çıkana kadar bekletiyoruz.. (Yaklaşık 1.5 saat) Bu arada peynirleri parçalayıp maydonazları küçük küçük kıyarak birbirine karıyoruz. Hazırladığımız hamuru oklava ile yarım cm kalınlığında açıp bir su bardağının ağzı ile kesiyoruz. Kestiğimiz hamurların yarısına iç malzeyi koyup diğer yarısı ile yarım ay gibi kapatıyoruz. Kenarlarını çatal ucu ile bastırıp fırın tepsisine aldıktan sonra yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.. Öncede ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun..
