Malzemeler;

Oğmaç hamuru için;

  • 1 su bardağı Un
  • 1 tatlı kaşığı Nane
  • 1 tatlı kaşığı Toz Kırmızı Biber
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • Yarım su bardağı kadar Su

Diğer Malzemeler;

  • 3-4 yemek kaşığı kadar Sıvıyağ
  • 1 Soğan
  • 1 yemek kaşığı Domates Salçası
  • Yarım yemek kaşığı Biber Salçası
  • 1.5 litre Su
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kuru Nane

Yapılışı;

Hamur malzemelerinin tamamını karıştırıp sertçe bir hamur elde edin. Bu hamurdan minik parçalar kopararak avucunuzda genişlemesine olacak şekilde yuvarlayın (bu parçalar olabildiğince şehriye boyutuna yakın olsun.) Elinize yapışmaması için ara ara un kullanabilirsiniz. Yuvarladığınız oğmaç hamurlarını bir miktar un eklediğiniz kaba ilave ettikçe sallayın ki hamurlar birbirine yapışmadan durabilsinler. Bu aşamada birinden yardım istemek durumunda kalabilirsiniz çünkü bu lezzetin oğmaçları için biraz sabır gerekebilir. :) Ben tek başıma halledebilirim diyorsanız ort.45 dakikalık bir zamana ihtiyacınız var.

Oğmaçların tamamı hazır olduğunda soğanınızı ince ince doğrayın ve 4 kaşık sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun, salçaları, tuzu ve karabiberi birkaç dakika  yedirin. Ardından 1.5 lt kadar kaynamış suyu ilave edip birkaç taşım kaynamasını bekleyin.  Hazırladığınız oğmaçları kaynayan suya ilave edin ve karıştırıp hamurların pişmesini bekleyin. Yaklaşık 10 dakikada hamurlar yumuşuyor, bu aşamada dilerseniz kaynar su ilave ederek çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Çorbanın içindeki oğmaç hamurlarınız pişince kuru nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.