Malzemeler;
- 1 su bardağı Sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı Tozşeker
- 3 çay kaşığı Tuz
- 1 paket Yaş Maya
- 1.5 su bardağı ılık Süt
- Yarım su bardağı ılık Su
- 1 Yumurta
- Aldığı kadar Un
- Üzeri için Yumurta sarısı
Patatesli iç harcı için;
- 3 orta boy Patates
- 1 orta boy Soğan ( ince doğranmış )
- 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Salça
- Tuz, Karabiber
Yapılışı;
Sütü ve suyu ılık olacak şekilde ısıtın ve yoğurma kabına alıp mayayı içinde eritin, şekeri tuzu ve diğer malzemeleri ekleyerek unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun mayalanması için üzerini temiz bir bez ile örtüp en az 45 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu sırada patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezin. İnce doğranmış soğanları sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun ve salça ile ezilmiş patatesleri eklerek iyice karıştırın. Son olarak baharatlarını ekleyip ocaktan alarak ılınmaya bırakın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizde yuvarlayıp yassılaştırın ve ortalarına bir tatlı kaşığı kadar papates içi ekleyip kapatarak yuvarlayın, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve tepside 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
