Bu tarif Oktay Usta’ nın ‘Çorbalar ve Ekmekler’ kitabından. Denedim oldu diyerek, ulaşamayanlar için tarifini yayınlıyorum.
Malzemeler;
- 1 çay bardağı Pirinç
- 1 küçük Soğan
- 2 Domates
- 3 Yeşil Biber
- 1 yemek kaşığı Domates Salçası
- 1 su bardağı Et Suyu
- 2 çorba kaşığı Tereyağ
- 1 tutam Maydanoz
- Su
- Tuz
Yapılışı;
Pirinci yıkayıp küçük bir tencereye alıyoruz, üzerine 2 parmak çıkacak kadar su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bu sırada soğanları ince kıyıp ayrı bir tencerede tereyağında 1-2 dakika kadar kavuruyoruz. İnce kıydığınız yeşil biberleri de ekleyip 1 dakika kadar daha kavuruyoruz. Domatesi rendeleyip tencereye ilave ederek birkaç kez çeviriyoruz ardından salçayı ve et suyunu ekliyoruz. Karıştırıp haşlanmış pirinci ekleyerek bir taşım kaynatıp suyunu ve tuzunu ayarlayarak birkaç dakika daha pişiriyoruz. Servis etmeden önce ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Mehtapcigim super olmus bu site simdiden ellerine saglik yaptigin ve yapacagin tum tarifler icin. Bu tarifi yarin deneyecegim cocuklar icin harika bir corba olacagi kanisindayim. Basarilarinin devamini diliyorum. Opuldunuuzz..
Sağol canım benim, beğendiğine sevindim bende.. Şimdiden afiyet olsun. 🙂
Pirinci nerede ekleyecegimizi yazmamissiiinn :))
🙂 Haklısın, artık yazıyor..