Burgu Kurabiye
Siteyi boşladım bu aralar, hazır vakit bulmuşken elimde bekleyen tarifleri yazayım istiyorum. Burgu kurabiye de bunlardan birisi, çayın yanında güzel giden bir lezzet. Tadı ananemin üzeri şekerli kurabiyelerini hatırlattı bana, yaşlandı ya yapamıyor artık o kurabiyelerden. Tarifini de unutmuş belki bulurum diyorum kendi kendime hala, umudumu kaybetmem hiçbir zaman.. Önümüzdeki 1 ay sınavlara çalışacağım çok sıkı, birşeyler yazamazsam darılmayın. Sonrasında da taşınma telaşı olacak, yine de paylaşmaya çalışacağım birkaç şey..
Marmelatlı ve Çikolatalı Kurabiye
Margarin, nişasta, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve 2 su bardağı kadar unu karıştırma kabına alın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. ( Kıvamı tutturana kadar un ilave edin, bu hamur yaklaşık 3-4 su bardağı ile kıvam alıyor.) Unu en başta 2 su bardağı ekleyin ve devamında azar azar ilave etmeye devam ederseniz aradığınız kıvamı bulmanız kolay olacaktır. Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar koparın ve elips şekli vererek yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizerek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. ( Fırında fazla tutmayın aksi taktirde kurabiyeleriniz kuruyacaktır, fırında en fazla 20 dakika kalmalı. ) Pişen kurabiyeleriniz ılındıktan sonra birinin alt kısmına marmelat sürüp bir diğeri ile üzerini kapayarak tamamını bu şekilde hazırlayın. Son olarak çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyelerin ucunu ilk önce erittiğiniz çikolataya ardından seçtiğiniz kaplamaya batırarak soğumaya bırakın.
Minik Tarçınlı Toplar
Malzemeler;
* 2 Yumurta Sarısı
* 150 gr Tereyağ veya Margarin
* Yarım su bardağı Pudra Şeker
* 1 paket Vanilya
* 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
* 1 tatlı kaşığı Tarçın
* Aldığı kadar Un ( Yaklaşık 2 – 2,5 su bardağı kadar )
Üzeri için;
* 2 çorba kaşığı Pudra Şekeri
* 1 tatlı kaşığı Tarçın
Yapılışı;
Tüm hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı. Hazırladığınız hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkardıktan hemen sonra, üzeri için ayırdığınız pudra şekeri ve tarçını karıştırıp süzgeç yardımı ile tüm kurabiyelerin üzerine serpiştirip soğumaya bırakın.
Afiyet Olsun..
Un Kurabiyesi
Eskiden, yani biz çocukken bakkallardaki cam fanuslarda satılıyordu un kurabiyeleri. O tadı hala arıyorum, doğrusunu söylemek gerekirse bu tarif görüntü olarak onlara benziyor ama tadı konusunda pek benzerlik göstermiyor, yinede bir un kurabiyesi tarifi olarak gayet iyi. Buna rağmen aramaya devam edeceğim ve aradığım tadı yakalayınca sizlerle paylaşacağım efendim…. 🙂
Malzemeler;
* 3,5 su bardağı Un
* 1 su bardağı Pudra Şekeri
* 1 paket Margarin ( Oda Sıcaklığında )
* 2 yemek kaşığı Nişasta
Yapılışı;
Tüm malzeleri karıştırarak yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. İlk aşamada hamur size toplanmayacak gibi gelebilir ama tereddüt etmeden yoğurmaya devam edin. Yoğurdukça toplanıp yumuşacık bir hamur olacağını göreceksiniz. Yoğurduğunuz hamuru 2 eşit parçaya bölün ve her iki parçayı 30-35 cm uzunluğunda olacak şekilde şerit gibi yuvarlayıp hafif bastırın ve 2 parmak kalınlığında parçalar olacak şekilde kesin. Ardından üzerlerine çatalla çizikler atıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alarak, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yakl.10-13 dakika kadar üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Kurabiyeniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Kahveli Kurabiye
Kahve kokulu mis kurabiyeler..
Malzemeler;
* 125 gr Margarin
* 2 yumurta akı ( Sarılarını üzerinde kullanacağız )
* 6 yemek kaşığı Pudra Şekeri
* 1 dolu yemek kaşığı Granül Kahve ( örn.Nescafe )
* 2 yemek kaşığı Süt
* 3 su bardağı Un
* 1 paket Kabartma Tozu
* Üzeri için dövülmüş Fındık
Yapılışı;
Margarini eritip soğutun, derin bir karıştırma kabına alarak pudra şekerini ekleyin ve şekeri eritene kadar çırpın. Ardından granül kahve, yumurta akı ve sütü ekleyerek kahveler çözününceye kadar çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu ununuzla karıştırıp sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve yuvarlayarak az bastırıp önce yumurta sarısına sonra fındığa batırarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. ( Yakl.15 dakika kadar.)
Afiyet Olsun..
Tahinli ve Cevizli Rulolar
Hem tatlı hemde tuzlu oluyor bu kurabiyeler, iki tadı bir arada sevenler için öneririm.. Malzemeler; 500 gr Un 200 gr Tereyağ 1 tatlı kaşığı Tuz 2 Yumurta 80… Devamını oku »
Anne Kurabiyesi
Annecim biz çocukken sık sık yapardı bu kurabiyeyi, o nedenle benim için anne kurabiyesidir bu tarif. Malzemeler; 3 Yumurta 1 su bardağı Tozşeker 1 Kabartma Tozu Dövülmüş Ceviz… Devamını oku »
Nişastalı Kurabiye
Malzemeler; 3 Yumurta 1 su bardağından biraz az Tozşeker 1 paket yumuşamış Margarin 500 Gr Nişasta 1 su bardağı Un 1 paket Vanilya 1 paket Kabartma Tozu Çikolata… Devamını oku »
Çiçek Kurabiye
İşte size çocukların favorilerinden çiçek kurabiye tarifi.. 😉 Malzemeler; 100 Gr Margarin 2 Yumurta 2 çay bardağı Sıvı Yağ 2 çay bardağı Toz Şeker Aldığı kadar Un 1… Devamını oku »
