Malzemeler;
- 55-65 Adet ham İncir ( Ort. 1 Kg kadar )
- 1 kg Toz şeker
- 4-5 adet Karanfil
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı Limon Suyu
Yapılışı;
İncirlerin kabuklarını soyun ve tencereye alarak üzerini geçinceye kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Bu sayede incirin acı suyunu da çıkarmış oluyoruz. ( Ort.15-20 dk. ) Haşladığınız incirleri süzün ve soğumaya bırakın. 4 su bardağı suyu, 1 kg şekeri ve karanfilleri geniş bir tencereye alın ve harlı ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın. Şerbet kıvamına gelen karışıma incirleri ekleyin ve yakl.35 – 40 dk. pişirin. Kaşık testini uygulayın. ( Bknz.Kaşık Testi ) Reçeli kavanozlara aktarın ve soğuduktan sonra kapaklarını sıkıca kapatın.
Afiyet Olsun..
