Kategori:  Tatlılar

Ana Sayfa » "Tatlılar" kategorisi (Page 2)

Kakaolu Islak Kurabiye

In Kurabiyeler, Tatlılar On 23 Haziran 2013 Yorum Yok

Bu tarif Lezzet dergisinin Kakaolu tarifler kitapçığından, bu kitapçıktaki  iki tarif denemesi olumsuz sonuçlanınca pek de gönüllü başlamadım bu tarifi yapmaya. Fakat sonuç sizinle paylaşmaya değer, kesinlikle lezzetli….. Devamını oku »

Güllaç

In Sütlü Tatlılar, Tatlılar On 05 Aralık 2011 Yorum Yok

Pastörize sütü elinizi yakmayacak sıcaklığa gelinceye kadar ısıtın. İçerisine 1 su bardağı şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kare büyük boy borcamınıza 1 adet güllaç yufkasını parçalayıp döşeyin, ardından kepçe yardımıyla bir miktar hazırladığınız şekerli sütten gezdirin. 6 güllaç yufkasını bu şekilde hazırlayarak her kata süt ilave edip yufkaları bitirin ve dinlenmeye alarak 1 saat kadar sütü iyice çekmesini bekleyin. Dinlendirdiğiniz güllacın üzerini strech film ile kapatıp dolapta servis öncesine kadar bekletin.. ( Aynı gün tüketmenizi tavsiye ederim.) Servis öncesi güllacı dolaptan çıkararak 1 su bardağı soğuk sütü güllacın üzerine gezdirin ve 10 dakika kadar sonra dilimleyerek servis yapın. Nar ve dövülmüş fıstık ile süsleyebilirsiniz.

Sütlü İncir Tatlısı

In Tatlılar On 26 Şubat 2011 2 Yorum

Sütü bir tencereye alıp kaynatın ve ocaktan alıp incirleri içine dizerek kapağını kapatın, bu şekilde 1-2 saat kadar dinlendirin. İncirler yumuşayınca sütün içinden çıkarıp ılık sudan geçirin, cevizi iri kırın ve tarçınla harmanlayın. İncirin altından bir delik açarak cevizleri doldurup tencereye dizin. Üzerine toz şekeri ve 2 çay bardağı suyu ekleyip kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alarak kaymak ile süsleyin.

Afiyet Olsun..

Un Helvası

In Tatlılar On 15 Şubat 2011 Yorum Yok

Şeker ve suyu karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Birkaç taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp kenara alın. Ayrı bir tencerede yağı eritip unu ilave edin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun. ( Unun rengi sarıya dönmeye başlayacaktır.) Bu süre sonunda şerbeti, kavurduğunuz unun içine yavaş yavaş dökün ve bu esnada sürekli ve çabuk hareketlerle karıştırmaya devam edin. Şerbetin tamamını döktükten sonra bir süre daha karıştırmaya devam edin. Helva kayulaşacaktır, kıvamlaşınca altını kapatın ve kaşıkla şekil verip sıcak servis yapın. ( Şerbeti döktükten sonra helvanın rengi daha da koyulaşacaktır, kavurma işlemi sonunda rengi tutmadı diyerek tereddüt yaşamayın. )

Afiyet Olsun..

Etimek Tatlısı

In Şerbetli Tatlılar, Tatlılar On 29 Aralık 2010 Yorum Yok

Şerbeti için su ve şekeri küçük bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 10 dakika kadar ılınmasını bekleyin, genişçe bir kaba etimekleri tek tek yan yana dizin ve şerbetle üzerlerini ıslatın. Muhallebiyi hazırlamaya başlayın, tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri süte iyice karıştırıp ateşe alın ve kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra tereyağ ve vanilyayı ekleyip 2 dakika kadar daha kaynatın ve ocaktan alın. 5 dakika kadar dinlendirin ve şerbetlediğiniz etimeklerin üzerine döküp yaydırın. Kremşantiyi hazırlamadan önce muhallebinin iyice soğumasını sağlayın aksi taktirde kremşanti üzerinde eriyecektir. Soğuttuğunuz muhallebili etimeğin üzerine son olarak pakette belirtildiği gibi kremşanti hazırlayıp sürün. Streç film ile üzerini kapatarak buzdolabına koyun. Bu tatlının 1 gün buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilmesi gerekiyor. Üzerine dövülmüş ceviz, fındık, antep fıstığı serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Chokellalı Supangle

In Çikolatalı Tatlılar, Sütlü Tatlılar, Tatlılar On 22 Aralık 2010 Yorum Yok

Çikolata severler için harika bir tarif, böyle buyrun..

Sütü, şekeri, unu ve yumurtayı tencereye alıp ocağa koyun ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve içerisine 3 bardak suyu, chokellayı, kakaoyu ve sıvıyağı ilave edip mikserle 5 dakika kadar çırpıp kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun ve soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun..

Şeker Hamuru Yapımı ve Kolay Pasta

In Hamur İşleri, Tatlılar On 20 Aralık 2010 4 Yorum

Evde şeker hamuru yapımı konusunda tereddütlerim vardı, ama yine de denemem gerektiği konusunda kendimi ikna etmeye çabaladım. Fotoğrafta gördüğünüz pastanın kendisini ve süslemesi için gereken şeker hamurunu 2 saat sonunda yapıp bitirmiştim. İlkinde zorlanacağınızı söyleyebilirim, çünki hamura hakim olmak başlarda zor ve bir türlü toparlanmayacak gibi yapışıp duran malzemeyle beraber bir panik havası alıyor insanı. Ama azmin sonu zafer diyebilirim.. Tabi birde tecrube ile çıkan malzemenin kalitesi daha da iyi olacaktır buna eminim, yine de ilk çalışma için gayet iyi bir sonuç oldu. Aşağıda vereceğim ölçülerle ortaboy bir pastayı kaplayacak ve üzerindeki gülleri yapabilecek kadar şeker hamuru elde edebilirsiniz..

Gül Tatlısı

In Şerbetli Tatlılar, Tatlılar On 15 Aralık 2010 1 Yorum

Şerbet için bütün malzemeyi 10-13 dakika kadar kaynatın ve ılınmaya bırakın. ( Limon suyunu kaynamaya başladıktan sonra ilave edin. ) Hamur için bütün malzemeleri karıştırın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. ( Unu azar azar ilave ederseniz kıvamını kaçırmamış olursunuz.) Hazırladığınız hamuru 2 ye bölün ve çok ince olmayacak şekilde açın. Açtığınız hamuru çay bardağı ağzı ile yuvarlaklar halinde kestirip çıkarın, ( artan hamurun parçalarını tekrar açıp yuvarlaklar keserek tamamını tüketin) kestiğiniz yuvarlaklardan 5 tanesini yarısı uç uca olacak şekilde üst üste dizin ve bir uçtan kaldırarak yuvarlayın. Fotoğrafta görüldüğü gibi yuvarladığınız hamuru ortasından ikiye bölün ve kestiğiniz kısım alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca ılınmış olan şerbetini tek tek üzerlerine gezdirerek dökün. 10 dakika sonra tatlıları ters yüz edip şerbeti eşit çekmesini sağlayabilirsiniz, 10 dakika kadar da bu şekilde bekletip eski haline getirebilirsiniz. Dövülmüş fındık veya fıstık ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Şekerpare 2

In Şerbetli Tatlılar, Tatlılar On 12 Aralık 2010 3 Yorum

Bu tarif canım arkadaşım Bahar’ın tarifi, 3 defa üst üste yaptığım ama lezzeti nedeniyle hızlı tüketime maruz kaldığından bir türlü fotoğraflayamadığım son favori şerbetlim. Kesin sonuca bir defada ulaşmak isteyenler, böyle buyrun..

Ayva Tatlısı 2

In Tatlılar On 27 Kasım 2010 Yorum Yok

Bu tarif sitedeki ikinci ayva tatlısı tarifi, ben bunu daha çok sevdim açıkçası. Lokum gibiydi, ayvaları Gemlik dönüşü Yalova yolundan almıştık. Hem reçelini hemde tatlısını yaptım, reçelin tarifini de en kısa zamanda siteye ekleyeceğim..