Kızılcık Şerbeti

Bizim buralarda yeni yeni çıkmaya başladı kızılcıklar. Pazar tezgahında görür görmez hemen aldım. 🙂 Malzemeler; 1 kg Kızılcık 4 kg Su 3 su bardağı Tozşeker 1 çubuk Tarçın… Devamını oku »

Tutmaç Çorbası

Bu yemek Selçuklu dönemine ait olan ve günümüzde daha çok Doğu Anadolu yöresinde bilinen bir çorba, çorbanın özelliği pestigen veya tutmaç adı verilen ince küçük kareler halinde kesilmiş… Devamını oku »

Erişte

Aşağıda belirtilen malzemeler ile yapabileceğiniz erişte bir ailenin kışlık erişte ihtiyacını rahat rahat karşılayabilecek miktardadır.. Malzemeler; 15 Yumurta Yarım çay bardağı Tuz 1 lt Süt Aldığı kadar Un… Devamını oku »

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Malzemeler; 1 kg Tazefasulye 2 baş büyük Soğan 3-4 büyük Domates Yarım çay bardağı Sıvıyağ 2 kesme Şeker Tuz Yapılışı; Fasulyeleri temizleyip ortadan ikiye bölerek yıkıyoruz ve tencereye… Devamını oku »

İncir Tatlısı

Malzemeler; 400 Gr Kuru İncir 1,5 su bardağı Tozşeker Yaklaşık 2 bardak Su 1 su bardağı kadar iri dövülmüş Ceviz Kaymak Toz Antep Fıstığı Yapılışı; İncirlerin saplarını kesip… Devamını oku »

Güveçte Kuzu Etli Soya Fasulyesi

Malzemeler; (Yemeğe başlamadan 2-3 saat önce soya fasulyesini suya koyup yumuşamasını sağlıyoruz.) 2 su bardağı Soya Fasulyesi 250 Gr Kuzu kuşbaşı 1 yemek kaşığı Domates Salçası 2 Domates… Devamını oku »

Kabak Mücveri

Malzemeler;

* 2 büyük Kabak ( Yaklaşık 500 Gr kadar.)
* 1 adet Havuç ( Arzuya göre eklenmeyebilir.)
* 2 adet Yumurta
* Yarım demet Maydanoz
* 6-7 dal Taze Soğan
* 2 diş Sarımsak
* 1 – 1,5 su bardağı kadar Un
* Tuz, Karabiber
* Kızartmak için Sıvıyağ

Yapılışı;

Kabakları ve havucu traşlayıp rendeliyoruz. Rendelediğimiz sebzeleri avucumuzla sıkarak fazla suyunu alıp derin bir kaba aktarıyoruz. İçine yumurtaları kırıp taze soğanları, maydanozları ve sarımsakları ince ince doğrayarak ekliyoruz. Baharatları ve unu ilave ederek iyice karıştırdıktan sonra tavada kızdırılmış yağa bir kaşık yardımıyla ara ara döküp hafif yaydırarak önlü arkalı kızartıyoruz. Kağıt havlu serili tabağa alarak yağını çektirdikten sonra servis yapabilirsiniz. ( Mücver hamurunun ne çok katı ne de çok sıvı olması lazım bu nedenle unu azar azar ilave edip kıvamının ayarlanması lazım.)

Afiyet Olsun..

Ispanaklı Pasta

Ne zamandır aklımdaydı bu pastayı yapmak. Orjinal tarifteki ölçüler ve malzemelerde birkaç değişiklik yaparak ideal ıspanak pastasına eriştiğimi düşünerek ekliyorum siteye.. 🙂 Ayrıca aynı ölçüler ve malzemelerle ıspanak… Devamını oku »

Fırın Sütlaç

Malzemeler; Yarım su bardağı Pirinç 2 su bardağı Su (1 bardak suyu pirinci pişirirken kullanıyoruz, diğerini ise süte ilave ediyoruz.) 5 su bardağı (1 Litre) Süt 2 çorba… Devamını oku »

Somun Ekmeği

Malzemeler; 3 su bardağı Un 1 yemek kaşığı Toz Şeker 1 tatlı kaşığı Tuz 1 Yumurta 1 tatlı kaşığı İnstant Maya 50 Gr Tereyağ yada Margarin 3/4 su… Devamını oku »