Mısır Ekmeği
Derin bir kapta yumurta, süt ve sıvıyağı çırpın. Üzerine un, mısır unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Ardından 1,5 bardak kaynar suyu ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin. Malzemeler iyice karıştıktan sonra, 30 cm çapında fırın kabını katı yağ ile yağlayıp un serpin ve ekmek hamurunu kalıba aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. ( Eğer ekmeğinizin daha ince olmasını istiyorsanız 2 fırın kabı da kullanabilirsiniz. Ben cam bir fırın kabı ve kelepçeli bir kek kalıbını kullanarak hamuru ikiye bölüyorum. )
Köylü Çorbası
Malzemeler; 1 su bardağı Yeşil Mercimek Yarım su bardağı Erişte 1 orta boy Soğan 2 diş Sarımsak Yarım çorba kaşığı Salça 1 yemek kaşığı Sirke 50 gr Tereyağ… Devamını oku »
Mantı
Malzemeler; Hamuru için 1 su bardağı Ilık Su 2 Yumurta Tuz Aldığı kadar Un İç Malzemesi 300 gr Kıyma 1 Soğan Kimyon Karabiber Tuz Sosu için Yarım kilo… Devamını oku »
Pancar Salatası
Malzemeler; 1 büyük Pancar 3 diş dövülmüş Sarımsak Yarım kahve fincanı Zeytinyağı Yarım kahve fincanından biraz az Sirke Yarım demet Maydanoz 2-3 dal Taze soğan Tuz Yapılışı; Pancarların… Devamını oku »
Etli Yaprak Sarması
Malzemeler; Yarım Kilo Salamura Yaprak 350-400 gr yemeklik Kıyma 3 baş Soğan 1 su bardağı Pirinç Karabiber Tuz Yapılışı; Salamura yaprakları ılık suda birkaç saat bekletip fazla tuzunu… Devamını oku »
Portakallı Kereviz
Malzemeler;
1 kg Kereviz
1 adet büyük Soğan
1 Havuç
6-7 adet Portakalın Suyu
1 tatlı kaşığı Şeker
Tuz
1 kahve fincanı Zeytinyağı
Yapılışı;
Soğanları iri, havuçları tekerlek doğrayın ve tencereye alın. Şekeri ekleyin ve kerevizlerin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayarak tencereye ilave edin, zeytinyağı ile 5 dakka kadar kavurun. Ardından portakal suyunu ve tuzu ekleyerek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. ( Portakal suyu kerevizlerin hizasında olmalı, miktara göre portakal adetini ayarlayabilirsiniz veya yeteri kadar portakalınız yoksa üzerini sıcak su ile de tamamlamanız mümkün. ) Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Portakallı Kereviz
Afiyet Olsun..
Zeytinyağlı Taze Bakla
Malzemeler; 1 kilo Taze Bakla 1 demet Taze Soğan 1-2 yemek kaşığı Tozşeker 1 tatlı kaşığı Un Yarım çay bardağından biraz fazla Zeytinyağı 1 demet Dereotu 4 diş… Devamını oku »
Zeytinyağlı Yer Elması
Malzemeler; 1 kilo Yer Elması 1 adet Kuru Soğan 2 adet ortaboy Havuç 5 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 yemek kaşığından biraz az Domates Salçası 1 yemek kaşığı Tozşeker… Devamını oku »
Zeytinyağlı Bamya Yemeği
Malzemeler; Yarım kilo Bamya 1 büyük Soğan 3 büyük Domates Yarım çay bardağı Zeytinyağı 3 diş Sarımsak Yarım limon suyu 1 Kesme Şeker Su Tuz Yapılışı; Bamyaları soymadan… Devamını oku »
